2023 Côtes d'Auxerre Pinot Noir - Jeu de Mains

Domaine JF et PL Bersan - Burgund, Frankreich

L’Équipe
Jeu de Mains – ein Spiel mit den Händen. Pierre-Louis Bersans Lieblingssport Rugby hat für ihn viel gemeinsam mit dem Weinmachen. Beides ist sehr kräftezehrend, fordert den Körper von Kopf bis Fuss und funktioniert nur im Team. Vor allem bei diesem . 100% Handarbeit! Die – klar – und auch die Selektion. Aber auch das , , Décuvage und sogar das Pressen erfolgt händisch. Die Herangehensweise ist dabei nicht purer Selbstzweck, sondern zielt auf Präzision und schonende Extraktion. Ein willkommener Nebeneffekt sind supersanfte . Er reift 12 Monate in 550 Liter-Fässern, 50% neues Holz, die andere Hälfte Zweitbelegung.

Heidewitzka
Bei 13% bietet dieses burgundische Nordlicht viel Opulenz. Verführerische Anklänge von roten Früchten. Dann dunkle Kirsche, viel reife Brombeere. Etwas morgendlicher Waldboden, Sauerteigbrotkruste und retronasal ganz zarte florale Noten. Im Nachhall mit einer kühlen, ätherischen Frische. Dieser Wein ist ein Statement für die stilistische Bandbreite von Sorte und Region.

Dritte Halbzeit
Der Wein eignet sich sehr gut, wenn die ganze Bande zusammenkommt. Gute Freunde sind hier eigentlich die beste Begleitung. Beim BBQ eventuell noch ein Steak auf den Grill. Charolais oder Thunfisch, geht beides. Ein Vin de Soif auf höchstem Niveau.

49,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: DB1523

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Domaine JF et PL Bersan

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Region

Auxerre, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder
Appellation
Bourgogne Côtes d'Auxerre
Boden
Kalk, Mergel
Ausbau
gebrauchte Eichenholzfässer

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Eigenschaften

Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder	Appellation Bourgogne Côtes d'Auxerre	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Empfohlen	Vegan Nein
Ausbau gebrauchte Eichenholzfässer	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental mit atlantischem Einfluss	Land Frankreich	Gesamtsäure 6,8 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Kalk, Mergel	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller Domaine Bersan, FR-89530 Saint-Bris le Vineux
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 150 - 200 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg