2021 Cabernet Sauvignon - Stellenbosch

Damascene Vineyards - Südafrika, Elgin

Knapp 20 Kilometer vom Atlantik entfernt wachsen die Reben auf den Granitböden des Helderbergs, Nuweland und Bottelary. Jean Smit beweist mit diesem Cabernet Sauvignon seine Erfahrung und sein Händchen für Weine, die wahren Blockbustern gleichen. Die Cabernet-Trauben werden mit der Hand gelesen, komplett entrappt und gären anschließend spontan in Betongebinden. Nach dem BSA reift der Stoff für 22 Monate in 2.000 Liter Eichenfässer aus österreichischer Eiche (60% Neuholz). Was für ein Wein! Beeindruckend, ohne pompös zu sein. Understatement pur, dabei intensiv und ausdrucksstark. Eine vielschichtige, einladende Nase, die an reife Sauerkirschen, frische Johannisbeeren und ätherische Noten wie Thymian und Eukalyptus erinnert. Reife und spürbare Gerbstoffe umschmeicheln den Gaumen. Satt, seidig und mit ordentlich Power ausgestattet. Im Abgang hat der Cabernet sehr prägnante, feine Cassis- und Fenchelnoten, die mit ein bisschen Luft am Gaumen noch klarer werden.

45,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: DC4221

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Damascene Vineyards

Wir sind mit unserem Angebot an südafrikanischen Weinen sehr zufrieden. Eigentlich gibt es keinen Erweiterungsbedarf. Schließlich haben wir das Privileg, mit einigen der besten ihrer Zunft v...

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Region

Elgin, Südafrika

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Appellation
Wine of Origin Stellenbosch
Boden
verwitterter Granit
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass
Internationale Bewertung
94 P. Tim Atkin MW

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Eigenschaften

Rebsorte Cabernet Sauvignon	Appellation Wine of Origin Stellenbosch	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass	Region Stellenbosch	Restzucker < 2 g/l	Glasempfehlung Bordeauxglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima mediterran, atlantisch	Land Südafrika	Gesamtsäure 5,5 g/l	Trinktemperatur 16-18°	Nährwerttabelle -
Boden verwitterter Granit	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,58	Trinkzeitfenster 2024 - 2039	Abfüller Habibi Farm, Valley Road, Elgin, 7180, South Africa
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 140 - 210 Meter	Internationale Bewertung 94 P. Tim Atkin MW	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg