2023 Cabernet Sauvignon - Stellenbosch
Damascene Vineyards - Elgin, Südafrika
Im Vergleich zum Vorjahr gab es 2023 eine historisch kleine Ernte in Stellenbosch. Was aber in die Kelter kam, war von hervorragender Qualität. Hier zeigt sich das feine Händchen von Ausnahmewinzer Jean Smit. Sein Lagenportfolio spielt dabei eine wichtige Rolle. Sein Cabernet Sauvignon von den besten Terroirs Stellenboschs zeigt, wie reichhaltig und gleichzeitig elegant Südafrika sein kann. Zwei granitreiche Weingärten, Vlottenburg und Helderberg, liefern das Fundament. Die Reben wachsen nur 6 bis 20 Kilometer vom Atlantik entfernt und genießen konstanten Wind vom Ozean. Das bringt Frische, Komplexität und eine beeindruckende Balance. 2022 war kein Spaziergang: kühl gestartet, dann plötzlich heiß im Januar. Weniger Ertrag, aber konzentrierte, gesunde Trauben, vor allem aus den hoch gelegenen, gut belüfteten Lagen. Ein Jahrgang, der zeigt, wie wichtig das richtige Terroir ist. Handlese, entrappt, per Schwerkraft in die tulpenförmigen Betongebinde. Kaltmazeration, spontane Vergärung bei maximal 28 °C, moderates Pumpover. Malolaktisch vergoren in 40 % neuen französischen Barriques, danach weitere 11 Monate Reifung in großen 2000-Liter-Fässern aus österreichischer Eiche. Ungeschönt, ungeschminkt, der pure Ausdruck.
Dark Soul
Dunkle Früchte und mineralische Kante: Cassis, Blaubeeren, Schwarzkirschen, dazu ein Hauch Bleistiftspan. Klassisch, klar, nobel. Gewürzt wird das Ganze mit feinen Noten von Muskatnuss, Sternanis und einem Hauch Fenchel. Mit Luft öffnen sich florale Nuancen von Veilchen. Zart, elegant, fast ätherisch. Am Gaumen geht’s genauso präzise weiter. Der Kreide-Touch im Nachklang sorgt für Tiefe und Struktur.
Matchmaking
Ein Cabernet, der nach langsam geschmortem Lamm mit Rosmarin, geröstetem Fenchel und schwarzen Oliven ruft. Oder einem würzigen Wildschweinragout. Das Spiel mit den Tanninen funktioniert hier wie ein Uhrwerk. Schon jetzt mit großem Genuss zu trinken, aber wer Geduld hat, wird belohnt: mindestens 10–15 Jahre Lagerpotenzial, mit wachsender Tiefe und Komplexität.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Damascene Vineyards
Region
Elgin, Südafrika
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Cabernet Sauvignon -
Appellation
Wine of Origin Stellenbosch -
Boden
verwitterter Granit -
Ausbau
18 Monate auf Eichenholzfässern verschiedener Größen, davon 40% neu -
Internationale Bewertung
92 P. Neal Martin (Vinous)
94 P. Monica Larner (Robert Parker Wine Advocate)
Eigenschaften
RebsorteCabernet Sauvignon |
AppellationWine of Origin Stellenbosch |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbau18 Monate auf Eichenholzfässern verschiedener Größen, davon 40% neu |
RegionWestern Cape |
Restzucker1,8 g/l |
GlasempfehlungBordeauxglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental mit atlantischem Einfluss |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure5,5 g/l |
Trinktemperatur14-18° |
Nährwerttabellehttps://v2.bottle.info/679a04c3fab71d70b1131544... |
Bodenverwitterter Granit |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,62 |
Trinkzeitfenster2026-2040 |
AbfüllerHabibi Farm, Valley Road, Elgin, 7180, South Africa |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.140 - 210 Meter |
Internationale Bewertung92 P. Neal Martin (Vinous)94 P. Monica Larner (Robert Parker Wine Advocate) |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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