2021 Cabernet Franc - Stellenbosch

Damascene Vineyards - Südafrika, Elgin

An den kühleren Osthängen der Bettelary Hills wurden 2004 Cabernet Franc Reben gesetzt. Auf dem zersetzten Granit produzieren die Stöcke nur sehr kleine, dafür unglaublich konzentrierte und reife Trauben. Diese wurden erst am 6. März 2021 von Hand gelesen, entrappt und via Schwerkraft in ein Betongebinde gefüllt, wo die Beeren drei Tage lang kalt mazerierten, bevor die Gärung einsetzte. Die Maische wurde dreimal täglich umgepumpt, um eine möglichst große Farb- und Inhaltsstoffextraktion zu erreichen. Der spontane BSA fand während der 11-monatigen Reifung in 1000 Liter Fudern aus französischer Eiche statt. Zedernholz, etwas Zimt und süße Tabak- und Heunoten strömen aus dem Glas. Am Gaumen findet sich ein ganzer Korb dunkler Beeren, eine feine Mineralität, etwas Fenchel- und Tomatennoten. Ein saftiger und opulenter Stoff, ohne dabei schwerfällig zu wirken. 1910 Flaschen

42,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: DC4421

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Winzerinnen & Winzer

Damascene Vineyards

Wir sind mit unserem Angebot an südafrikanischen Weinen sehr zufrieden. Eigentlich gibt es keinen Erweiterungsbedarf. Schließlich haben wir das Privileg, mit einigen der besten ihrer Zunft v...

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Region

Elgin, Südafrika

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Cabernet Franc
Appellation
Wine of Origin Stellenbosch
Boden
Schiefer
Ausbau
gebrauchtes Fuder
Internationale Bewertung
94 P. Tim Atkin MW

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Eigenschaften

Rebsorte Cabernet Franc	Appellation Wine of Origin Stellenbosch	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Fuder	Region Stellenbosch	Restzucker 1,5 g/l	Glasempfehlung Bordeauxglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima mediterran, atlantisch	Land Südafrika	Gesamtsäure 5,3 g/l	Trinktemperatur 16-18°	Nährwerttabelle -
Boden Schiefer	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller Habibi Farm, Valley Road, Elgin, 7180, South Africa
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 225 Meter	Internationale Bewertung 94 P. Tim Atkin MW	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg