2024 Syrah - Ceres Plateau

Damascene Vineyards - Elgin, Südafrika

Vibrancy & Clarity
Das Ceres-Plateau ist in der südafrikanischen Qualitätspyramide als District klassifiziert, was in etwa einer AOC entspricht. Ebenso iIdyllisch wie imposant eingebettet zwischen Naturschutzgebiete und Gebirgszügen – auf über 1000 Metern. Gesegnet mit den berühmten Böden aus Bokkeveld Shale. Jean Smit bezeichnet den Weingarten als Bilderbuch- für extremen Weinbau am Limit in Höhenlagen. Hier herrschen große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, und im Winter liegt regelmäßig Schnee. Diese extremen Bedingungen führen zu einer späten, langsamen Reife und außergewöhnlicher Frische. 2023 zeichnete sich durch Kühle Bedingungen und einen sehr langsamen Reifeprozess aus. Für Jean perfekte Bedingungen: “A standout vintage with vibrancy and clarity”. Trotz seiner Höhenlage bringt der Wein erstaunliche Struktur mit, was auch der geschuldet ist. 60 % Ganztrauben, im tulpenförmigen Betongebinde, sanftes Unterstoßen der Maischekappe für mehr Sanftheit, 11 Monate Reife in großen, österreichischen Rudern. Natürlich gefüllt, für mehr authentischen Ausdruck der -Traube.

Savile Row
Ein Herzenswein von Jean: “Lifted, and articulate, the 2024 Ceres Plateau is the vibrant and light-stepping of the collection.” Sauerkirsche, Himbeersorbet, und Blutorange. Auch am Gaumen extrovertiert, doch mit dunkler Seele von Brombeeren und Graphit. Ein floraler Ausklang mit Lavendel und weißem Pfeffer. Die Höhenlage bringt Frische und Finesse. Auch weil die seidigen sitzen wie ein Maßanzug aus der Savile Row.

Aromatisch extrovertiert
Der Ceres Plateau verlangt nach feiner, aber aromatischer Küche. Ideal ist Wildgeflügel wie Taube oder Rebhuhn mit Preiselbeeren, rosa gebratenes Lamm mit Lavendel und Fenchel, oder auch mit geröstetem Wurzelgemüse mit Linsen und Kräutern. Serviert werden sollte dieser Wein in einem eleganten Universalglas, nicht zu breit, um die kühle, ätherische Aromatik präzise zu bündeln.

49,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: DC4524

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Damascene Vineyards

Wir sind mit unserem Angebot an südafrikanischen Weinen sehr zufrieden. Eigentlich gibt es keinen Erweiterungsbedarf. Schließlich haben wir das Privileg, mit einigen der besten ihrer Zunft v...

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Region

Elgin, Südafrika

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Syrah
Appellation
Wine of Origin Ceres Plateau
Boden
Sandstein, Ferricrete
Ausbau
11 Monate in gebrauchten Fudern (2000L)
Internationale Bewertung
94 P. Neal Martin (Vinous)
94 P. Monica Larner (Robert Parker Wine Advocate)

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Eigenschaften

Rebsorte Syrah	Appellation Wine of Origin Ceres Plateau	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau 11 Monate in gebrauchten Fudern (2000L)	Region Western Cape	Restzucker 1,8 g/l	Glasempfehlung Bordeauxglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental mit atlantischem Einfluss	Land Südafrika	Gesamtsäure 5,7 g/l	Trinktemperatur 14-18°	Nährwerttabelle https://bbks.io/.netlify/functions/redirectELab...
Boden Sandstein, Ferricrete	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,46	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller Habibi Farm, Valley Road, Elgin, 7180, South Africa
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 940 Meter	Internationale Bewertung 94 P. Neal Martin (Vinous) 94 P. Monica Larner (Robert Parker Wine Advocate)	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg