2020 Pinot Noix

Daniel Twardowski - Deutschland, Mosel

Der jüngste Sprössling der Pinot Noix Bande
Die Trauben für Daniels „3rd Wine“ stammen aus den jüngeren Rebanlagen (7-10 Jahre) am Dhroner Hofberg. Nach der werden die Trauben nicht , sondern mazerieren vier Tage in offenen Gärständern. Danach werden die Beeren gepresst und vergären spontan etwa drei Wochen. Bevor der Jungwein den durchläuft, wird die dreimal aufgerührt (Bâtonnage) und reift daraufhin für 18 Monate in ausschließlich gebrauchten der Taransaud und Roussau.

Niagaratrinkfluss vom Feinsten
Der 2020 Jahrgang ist aufgrund des sehr warmen Jahres in seiner jugendlichen Phase bereits angenehm zugänglich. Im Glas strahlt der „3rd Wine“ mit seiner schimmernden, rostroten Farbe. In der Nase ruft ein spielerischer Duft mit Assoziationen von frischen Kirschen, Waldbeeren und Wildkräutern hervor. Am Gaumen enthusiastisch, impulsiv und mehr als freudvoll zu trinken. Mit seinem Tiefgang, fein eingebundenen und dem mit hohem Niveau ausgestatteten Niagaratrinkfluss, lässt der Wein die Herzen von -Liebhabern höherschlagen.

Perfekter Speisenbegleiter
Um die junge Sturm-und-Drang-Phase des Weins zu bändigen, empfehlen wir Euch, den Pinot aus einem Burgunderglas gemeinsam mit ein paar Genussfreuden über den Abend zu trinken. Gerade in seiner unbändigen Jugend ist der Pinot Noix ein perfekter Speisenbegleiter zu geschmortem Lamm, milden Weich- und Frischkäsen oder einer herzhaften, vegetarischen Polenta mit bunt gemischten Pilzen.

42,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: DT3020

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Daniel Twardowski

Die Mosel assoziiert wohl ein jeder mit der Grand Dame unter den weißen Rebsorten, dem Riesling. Doch dass auch Spätburgunder auf den steilen Schieferhängen geht, zeigt das Projekt von Daniel Twar...

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Region

Mosel, Deutschland

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder
Appellation
Deutscher Qualitätswein
Boden
Schiefer
Ausbau
gebrauchtes Barrique

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Eigenschaften

Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder	Appellation Deutscher Qualitätswein	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau gebrauchtes Barrique	Region Mosel	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima ausgewogen, kontinental	Land Deutschland	Gesamtsäure 5,4 g/l	Trinktemperatur 16-18°	Nährwerttabelle -
Boden Schiefer	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller Weingut Pinot Noix, Daniel Twardowski, 54347 Neumagen-Drohn
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 300 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg