2023 Nossa Missão

Filipa Pato & William Wouters - Bairrada, Portugal

Besser geht's nicht.
Einer der größten Roten Portugals. Das, was Filipa und William aus den Trauben dieses mehr als 150 Jahre alten Pre-Phyloxera-Weingartens , macht uns immer wieder sprachlos. Es gibt nur noch sehr wenige dieser wurzelechten Rebanlagen und da es sich mittlerweile rumgesprochen hat, was sich daraus lässt, sind sie entsprechend gesucht. Diese 0,57 große haben die beiden von einem über 80 Jahre alten Herrn überlassen bekommen. Er hat sie wiederum von seinem Vater geerbt. Das Erbe von Generationen. Der Boden des nach Osten ausgerichteten Hanges besteht aus , rotem Ton und Kieseln. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und bereits im Weinberg sortiert. Teilentrappt, , über einen Zeitraum von zwei Wochen mit täglicher . Ausschließlich der frei auslaufende Vorlaufsaft aus der Presse findet Verwendung für diesen majestätischen Wein, der für 18 Monate in einer traditionellen (500 Liter Portweinfass) reift.

Ein großer Ausnahme-Wein!
Der purste und klarste Ausdruck der -Traube, den wir kennen. Dunkelrote, reife Beerenfrüchte, wild-würzig und erdig. Dazu eine kräutrige, fast schon ätherische Schwerelosigkeit, die so typisch für diesen Ausnahme-Wein ist. Die frische Säure und das noch jugendlich griffige Tanningerüst garantieren ein langes Lagerpotential. Schlicht das Beste, was aus gekeltert werden kann. Handnummerierte 720 Flaschen für die Welt.

Beeindruckend
Auch wenn er schon jetzt zu beeindrucken weiß, lohnen sich ein paar Jahre weiterer Reife im Keller. Für all diejenigen, die keine Geduld haben, empfehlen wir diesen Stoff früh genug zu , damit sich seine wahre Pracht entfalten kann. Aufgrund seiner betonten Säure und der jungen , erfordert dieser Stoff Speisen mit ordentlich Fett, die dem Ganzen gut standhalten. Traditionell trinkt man im zu so einem großen langsam gegrilltes Leitão à (Milchschwein). Mehr geht nicht!

149,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (198,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: FP1523

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Filipa Pato & William Wouters

Was für ein Glück kann es doch sein, wenn man einen solch großartigen Winzer wie Luís Pato zum Vater hat. Der Portugiese wird gerne der BagaRebell genannt und tatsächlich hat er dieser Rebsorte z...

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Region

Bairrada, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Baga
Appellation
Bairrada DOC
Boden
Kalk, Kiesel, roter Ton
Ausbau
gebrauchtes Pipa

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Eigenschaften

Rebsorte Baga	Appellation Bairrada DOC	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Pipa	Region Bairrada	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima atlantisch-maritim	Land Portugal	Gesamtsäure 5,71 g/l	Trinktemperatur 14-18°	Nährwerttabelle https://www.patowouters.com/pt/vinhos/info/noss...
Boden Kalk, Kiesel, roter Ton	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2025-2050	Abfüller F Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara
Bio-Prüfnummer PT-BIO-04	Höhe über N.N. 90 - 100 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg