2023 Miracle Bush Red
Swartberg Wingerde - Olifants River, Südafrika
Flüssiges Piekenierskloof-Terroir! Für Rüdiger Gretschel geht es bei der Weinherstellung vor allem um Harmonie. Darum, etwas zu schaffen, das am Ende größer ist als die Summe seiner Teile. Für den Miracle Bush Red 2023 sind diese Teile: 80 % Syrah und 20 % Grenache Noir. Nicht zu vergessen das einzigartige wilde Cool-Climate-Terroir auf dem Swartberg. Weit weg jeglicher zivilisatorischer Annehmlichkeiten wachsen die Reben auf unbewässerten Parzellen in verwittertem Sandstein des Tafelberges auf 600 Metern Höhe. Die Grenache Anlage ist von 1966!
Die von Hand geernteten Trauben werden teilweise entrappt. Während der spontan einsetzenden Gärung gibt Rüdiger behutsam ganze Trauben hinzu, was nach und nach die Extraktion von Gerbstoffen schonend steigert. Maximale Kontrolle. Bis zu 16 Monate reift der Wein auf der Feinhefe in einer Kombination aus 2500 Liter fassenden Fudern, 225er Barriques, Betongebinden und Tonamphoren für den Grenache. Kein Neuholz. Wird das die neue Piekenierskloof-Ikone? Ein echtes Statement aus dieser entlegenen Gegend.
Kompromisslose Energie
Saftige rote Beeren, duftige Veilchen und geröstete Anissamen. Am Gaumen voller minziger Frische und zupackender fleischiger Struktur. Dabei mit energiegeladener Eleganz wie eine Eiskunstläuferin bei der Kür. Steinige-mineralische Kraft und präsente aber angenehm stützende Gerbstoffe. Das Spiel von dunkler Syrah-Würze und zart-lebendiger Grenache-Frucht geht hier voll auf.
Ohne Fine-Dining-Zwang
Idealerweise bei 16° aus nicht zu kleinen Gläsern, Bordeauxgläser sollten es schon sein. Eine Stunde mindestens vorher karaffieren. Zu geschmorten Ochsenbäckchen mit Rosmarin und dicken weißen Bohnen ein überraschend eleganter Hochgenuss. Gegrillte Aubergine mit Tahini, geräucherter Paprika und knackig frischen Granatapfelkernen schmeichelt vor allem die rotfruchtige Grenache. Etwas kühler macht der Stoff richtig Spaß zum Smashed-Cheeseburger mit karamellisierten Zwiebeln und Smokey-Mayo.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Swartberg Wingerde
Region
Südafrika, Olifants River
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Syrah, Grenache Noir -
Appellation
Wine of Origin Piekenirskloof -
Boden
verwitterter Granit, verwitterter Sandstein -
Ausbau
12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern verschiedener Größen -
Internationale Bewertung
92 P. Tim Atkin MW
Eigenschaften
RebsorteSyrah, Grenache Noir |
AppellationWine of Origin Piekenirskloof |
Alkoholgehalt13 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganJa |
Ausbau12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern verschiedener Größen |
RegionOlifants River, Western Cape |
Restzucker1,7 g/l |
GlasempfehlungBordeauxglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental mit atlantischem Einfluss |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure5,4 g/l |
Trinktemperatur14-16° |
Nährwerttabelle- |
Bodenverwitterter Granit, verwitterter Sandstein |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,7 |
Trinkzeitfenster2026-2031, 2026-2032 |
AbfüllerVinimark, 5 Herold Street, Stellenbosch, 7600 , t +27 21 883 8043 , www.vinimark.co.za |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.550 - 750 Meter, 600 Meter |
Internationale Bewertung92 P. Tim Atkin MW |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
Anmelden
Ähnliche Weine
Inhalt: 0.75 Liter (160,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (160,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (101,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (64,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (65,33 €* / 1 Liter)