2024 Tuttu

Il Mortellito - Sizilien, Italien

Gemischter Satz auf Sizilianisch
Dieser Rote ist eine Ode an die Tradition. Es ist noch nicht so lange her, da wurden die Weine aus Noto am Südkap Siziliens recht selten reinsortig ausgebaut. Jeder Weinberg hatte seine Hauptrebsorte, war aber mit weiteren Trauben bestückt. Wir kennen das unter „field “ bzw. „“. Auf diese Weise gab es immer genügend phenolische Reife, aber auch Säure im , denn die Rebsorten wachsen unterschiedlich und halten so verschiedenen Witterungen besser stand. Die meisten Weinbauern besaßen früher kein eigenes Land, sondern bewirtschafteten die Ländereien reicher Aristokraten. Sie nutzten alle Rebsorten, die sie anbauten, denn es war "tutto" (alles), was sie besaßen. All jenen Weinbauern widmet Dario diesen Wein. 75 % und ein bunter Strauß roter und weißer autochthoner Trauben wie , Cataratto, , und – die wohl älteste Sorte Siziliens. Das gesamte Lesegut wird zusammen geerntet und , nachdem es eine gute Woche lang auf den Schalen mazerierte.

Sooo juicy
Belohnt wird dieser Aufwand mit spektakulär trinkiger Frische; beerig-saftig, mit sanfter Säure und genau dem richtigen Touch gezähmter Wildheit. Himbeere und rote Johannisbeere galore. Die sizilianische Definition von juicy. Und dann die ! Als hätte Dario Kalk aus importiert und dann zu feinstem Puder vermahlen. Das ist so verführerisch, eine wahre Freude.

Authentisch Sizilianisch
Die lokale Küche bietet sich hier quasi von selbst an. Dazu eine Caponata, Pani ca’ Meusa oder Parmigiana di Melanzane. Den Wein leicht gekühlt ins Glas. Und dann die Augen schließen. Wie sagt man auf Sizilien? Tuttu Bene!

16,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: IM2324

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Winzerinnen & Winzer

Il Mortellito

Zurück in die Natur, weg vom Stadtleben und seinen Konventionen. Zusammen mit Valentina, Melina und Mario bewirtschaftet Dario Serrentino die Rebflächen des Weinguts Mortellito. Auf dem Stück Land...

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Region

Sizilien, Italien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Nero d'Avola, verschiedene Rebsorten
Appellation
Terre Siciliane Rosso IGP
Boden
Kalk, Sand
Ausbau
Edelstahl

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Eigenschaften

Rebsorte Nero d'Avola, verschiedene Rebsorten	Appellation Terre Siciliane Rosso IGP	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Ja
Ausbau Edelstahl	Region Sizilien	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima mediterran	Land Italien	Gesamtsäure 6,7 g/l	Trinktemperatur 12-14°	Nährwerttabelle https://app.madeinblock.it/showroom/ilmortellit...
Boden Kalk, Sand	Anbau Bio	Ph-Wert 3,28	Trinkzeitfenster 2025 - 2030	Abfüller Il Mortellito Soc coop sociale - Via Fanti d'Italia 27 - 95122 Catania
Bio-Prüfnummer IT-BIO-007	Höhe über N.N. 0 - 20 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Nomacorc	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg