2023 Leeu Passant Cabernet Sauvignon
Leeu Passant - Franschhoek, Südafrika
Sehr lange haben sich Andrea und Chris Mullineux haben in Stellenbosch mit seinen vielen Subzonen umgeschaut, bevor sie die richtigen Parzellen für ihren Cabernet fanden. Die Idee war, keinen Blockbuster zu keltern, sondern einen Stil zu kreieren, der mehr in Anlehnung an die großen klassischen Bordeauxweine geht. Das gelingt dem Duo mit viel Treffsicherheit. Heute besteht die Zusammensetzung für ihren Cabernet aus zwei Parzellen in den Polkadraai Hills, zwei vom Helderberg und einem 40 Jahre alter Weingarten in Firgrove nahe der kalten False Bay. Die reifen Cabernet-Trauben werden mit der Hand gelesen, daraufhin komplett entbeert und spontan vergoren. Der Jungwein reift anschließend für 20 Monate in neuen 500 Liter Demi-Muids.
Köstlicher Stoff
Aus dem Glas steigt ein köstlicher Duft nach Zedernholz, Cassis und dunkle Beeren hervor. Sehr langer und ausgewogener Geschmack, der durch eine köstliche Frische balanciert und durch sein Seidenkissen Weiches Tannin vervollständigt wird, Cabernet Sauvignon, wie wir ihn am liebsten trinken!
Zeit & reichhaltige Küche
Man kann den Stoff jetzt schon genießen, jedoch sollte man dem Wein ordentlich Luft und Zeit geben. Besonders köstlich zur proteinreichen und reichhaltigen Küche genießen. Für all diejenigen, die warten können:, Dieser Wein wird sein volles Potential bis 2040 entfalten.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Leeu Passant
Region
Franschhoek, Südafrika
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Cabernet Sauvignon -
Appellation
Wine of Origin Stellenbosch -
Boden
Sand, verwitterter Granit, Schwemmlandboden -
Ausbau
19 Monate in französische Eichenholzfässern (500 L) zum Teil neu
Eigenschaften
RebsorteCabernet Sauvignon |
AppellationWine of Origin Stellenbosch |
Alkoholgehalt14 vol % |
Dekantieren/Karaffieren- |
VeganNein |
Ausbau19 Monate in französische Eichenholzfässern (500 L) zum Teil neu |
RegionStellenbosch |
Restzucker1,8 g/l |
GlasempfehlungBordeauxglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimaatlantisch, warm |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure4,7 g/l |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabelle- |
BodenSand, verwitterter Granit, Schwemmlandboden |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,74 |
Trinkzeitfenster2025-2045 |
AbfüllerMullineux and Leeu Family Wines - Dassenberg Road - 7690 Franschhoek |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.Dieverse Lagen |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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