2024 Fixin `Préau´

Maison Harbour - Burgund, Frankreich

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.

Fixstern
Aufgrund geänderter Appellationsgrenzen darf der Préau nun den Gemeindenamen Fixin führen. Firmierte er bisher doch nur als Côte de Nuits Village. Lange Zeit standen die als rustikal geltenden Weine aus Fixin im Schatten des berühmten Nachbarn Gevrey-Chambertin. Obwohl Geologie und Klima sehr ähnlich sind. Die am Fuße des Hanges von Fixin liegende lieu-dit “Préau” sitzt auf tieferen, sedimentreichen Kalk-und Mergelböden und bringt in der Regel feinere, früher zugängliche Weine hervor ohne auf burgundische Spannung und Finesse zu verzichten. Nicholas und Colleen lesen 100% von Hand, entrappen komplett, um die feine Frucht zu betonen und vergären spontan. Ausbau in gebrauchten Barriques für 12 Monate mit anschließender 6 monatiger Lagerung im Edelstahl.

Roter Schimmer
Der Préau zeigt ohne Anlaufschwierigkeiten, was er zu bieten hat: ganz viel rote Frucht! Knackige Granatapfelkerne treffen auf vollreife Erdbeeren. Feine pfeffrige Würze, obwohl bei der Weinbereitung keine Rappen im Spiel waren. Daher auch ultrafeine Gerbstoffe. Mittlerer, fruchtbetonter Körper und ein saftiger, ewig anhaltender Trinkfluss mit wohldosierter Spannung. Gevrey … who?

Mehr davon
Eher mit 14° als 16° Celsius im Burgunderglas servieren. So ein feiner Burgunder passt erstaunlich gut zu Fisch. Gegrillte Rotbarbe auf Fenchel mit Sauce Vierge oder in Salz gebackene Rote Bete mit Haselnüssen und Dill harmonieren ganz wunderbar mit der feinen Frucht und Struktur. Bei guter Lagerung im Keller bis 2033 sehr gut zu trinken. Vorher am köstlichsten.

79,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MA6124

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Maison Harbour

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Pinot Noir
Appellation
Fixin AOP
Boden
Kalk, Sandstein
Ausbau
Edelstahltank, 12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern
Internationale Bewertung
86-88 P. Neal Martin (Vinous)

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Eigenschaften

Rebsorte Pinot Noir	Appellation Fixin AOP	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren -	Vegan Nein
Ausbau Edelstahltank, 12 Monate in gebrauchten Eichenholzfässern	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima Semi-kontinental mit mediterranen Einflüssen	Land Frankreich	Gesamtsäure -	Trinktemperatur 14-16°	Nährwerttabelle https://app.littlewine.io/e-label?wine=colleena...
Boden Kalk, Sandstein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026-2036	Abfüller Maison Harbour NV, F-21420 Savigny-les-Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 308 Meter	Internationale Bewertung 86-88 P. Neal Martin (Vinous)	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg