Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2023 Savigny-lès-Beaune 1er Cru - La Dominode

Maison Harbour - Burgund, Frankreich

Vom besten Weingarten
Der Dominode gehört zu den besten Lagen in Savigny-Lés-Beaune. Die Reben in dieser auf 255 Meter Höhe wurden 1973 gepflanzt. Die Parzelle von Harbour ist nur 0,18 ha groß und nach Osten mit viel Morgensonne ausgerichtet. Der Boden hat einen hohen Anteil an Sand und Ton, was den Weinen hier eine schöne Das Lesegut wird komplett entrappt, Spontangärung, Ausbau für 12 Monate ausschließlich im gebrauchten Barrique, dann noch weitere 3 Monate im Stahltank.

Präzision
Ein vielschichtiger Rebensaft mit einladender Nase, reife Sauerkirschen, Cassis und ein Hauch Rosenblätter. Weiche, feinkörnige Tannine umschmeicheln den Gaumen. Satt, seidig und elegant. Im Nachhall hat der Pinot Noir eine sehr feine Paprika-Note, die mit ein bisschen Luft klarer am Gaumen wird.

Warum warten
Für die Ungeduldigen: Macht schon jetzt Spaß im Glas, wird aber wahrscheinlich ab 2027 noch schöner zu trinken sein. Ideal mit gebratener Coburger oder nicht zu scharfer Chorizo. Toll auch zur gegrillten Paprika.

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95,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (126,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MA7423

Winzerinnen & Winzer

Maison Harbour

Viele Weingüter finden den Weg auf Empfehlung von ihren Kollegen oder durch Sommeliers in die „Wein am Limit“ Familie. So ist es uns auch mit der kleinen Maison Harbour aus Savigny-lés-Beaunes erg...

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Region

Côte D'ôr, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder
Appellation
Beaune Premier Cru Controlée
Boden
Kalkstein
Ausbau
gebrauchtes Barrique, Edelstahl
Internationale Bewertung
90-92 P. Neal Martin (Vinous)

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Eigenschaften

Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder	Appellation Beaune Premier Cru Controlée	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Barrique, Edelstahl	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima Semi-kontinental mit mediterranen Einflüssen	Land Frankreich	Gesamtsäure 3,9 g/l	Trinktemperatur 10-14°	Nährwerttabelle -
Boden Kalkstein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2026 - 2040	Abfüller Maison Harbour NV, F-21420 Savigny-les-Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 233 Meter	Internationale Bewertung 90-92 P. Neal Martin (Vinous)	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg