Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!
2020 Barbaresco - Teorema
Molino - Italien, Piemont
Ein Teil der Nebbiolo-Trauben stammt aus dem Cru namens Ausario (Ton mit grauem Mergel) in Treiso auf 382 Metern über dem Meer. Die Reben des anderen Teils wachsen in der Lage Montersino (Ton mit jüngerem grau-weißem Mergel) in der Gemeinde San Rocco Seno d'Elvio auf 320 Meter Höhe. Nach einer kurzen Kaltmazeration bei 12° C. übernehmen die wilden Hefen ihr Werk. Nach knapp drei Wochen im Gärständer, wird der Jungwein in Barriques und ein 1000 Liter fassendes Fuder umgelegt. Der noch kernige, fruchtige, kräuterwürzige Piemonteser repräsentiert die klassischen Qualitäten des Piemont ausgezeichnet. In der Nase zeigt er sich bereits jetzt schon elegant mit dem typischen Duft von Veilchen, Rosen und frischem Teer, fein unterlegt mit der Aromatik frischer Minze und Eukalyptus. Die Zeit im Holz sorgt für einen vollmundigen, seidigen Eindruck am Gaumen und dank der noch etwas kernigen Tanninen hat er ordentlich Gripp im Abgang. Jetzt jugendlich, aber schon sehr charmant dürfte er sein optimales Trinkfenster in zwei bis drei Jahren erreichen. Wer nicht warten möchte, sollte den Stoff für zwei Stunden in die Karaffe geben und trinkt ihn zusammen mit guten Freunden zu reifem Käse, Wild oder Trüffelgerichten.
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Artikelnummer: MM1320
Winzerinnen & Winzer
Molino
Schon die Flaschen von Molino Vini sind ein ziemlicher Hingucker. Aber was wäre das Design ohne den passenden Inhalt? Und da haben uns die drei Brüder Tommaso, Franco und Dario Molino ganz klar üb...
Region
Piemont, Italien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Nebbiolo -
Appellation
Barbaresco DOCG -
Boden
Kalkhaltiger Lehm, grauer Mergel -
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass
Eigenschaften
RebsorteNebbiolo |
AppellationBarbaresco DOCG |
Alkoholgehalt14,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbaugebrauchtes Eichenholzfass |
RegionPiemont |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental |
LandItalien |
Gesamtsäure5,84 g/l |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabelle- |
BodenKalkhaltiger Lehm, grauer Mergel |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2039 |
AbfüllerAgricola Molino S.S.A., Treiso-Italia |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.320 - 380 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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