2019 Barbaresco - Ausario
Molino - Italien, Piemont
Die Nebbiolo-Trauben für diesen Topwein stammen zu 100% aus dem Cru Ausario, ein 1958 gepflanzter Weinberg mit südwestlicher Ausrichtung, wodurch die Reben besonders viel Abendsonne bekommen. Der kalkhaltige Tonboden ist von dicken Adern weiß-grauen Mergels durchzogen. Anfang Oktober werden die Trauben von Hand gelesen, komplett entrappt und nach 12-tägiger Mazeration spontan im Edelstahl vergoren. Nach 25 Tagen zieht der Jungwein in Barriques mit einem Neuholzanteil von 25% und Tonneaux um und reift dort für 24 Monate. Dieser jugendliche Barbaresco ist schon wunderbar zugänglich, ausreichend Zeit in der Karaffe vorausgesetzt. Zwei Stunden darf man ihm schon geben. Mit seiner intensiven Aromatik und seinen präsenten, aber dank des langen Ausbaus weichen Gerbstoffen ist er perfekt für Liebhaber üppiger Piemonteser Gewächse. Kräftiger als der Teorema, zum typischen Duft nach Rosen und Minze kommen hier noch mehr reife dunkle Beeren. Wer die Geduld aufbringt, legt ihn weitere drei Jahre in den Keller. Dort hält er sich bei richtiger Lagerung ohne weiteres die nächsten Jahrzehnte.
Artikelnummer: MM2019
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Molino
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Region
Piemont, Italien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Nebbiolo -
Appellation
Barbaresco DOCG -
Boden
Kalkhaltiger Lehm, grauer Mergel, Meeresablagerungen -
Ausbau
gebrauchtes Barrique, neues Barrique, gebrauchtes Tonneau
Eigenschaften
RebsorteNebbiolo |
AppellationBarbaresco DOCG |
Alkoholgehalt14,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Barrique, neues Barrique, gebrauchtes Tonneau |
RegionPiemont |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental |
LandItalien |
Gesamtsäure5,57 g/l |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabelle- |
BodenKalkhaltiger Lehm, grauer Mergel, Meeresablagerungen |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2039 |
AbfüllerAgricola Molino S.S.A., Treiso-Italia |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.320 - 380 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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