2024 Selvaggia
Molino - Piemont, Italien
Royale Blend
Wenn sich Nebbiolo, die Königin der Piemonteser Rebsorten, mit Barbera, der Prinzessin der Region zusammenschließen, kann das Ergebnis nur majestätisch und grazil sein. Der wilde (Selvaggia), herrlich ausgewogene, saftig-fruchtige Piemonte Rosso, macht bei einem Date definitiv den ersten Schritt. In diesem Fall wird der Nebbiolo 36 Stunden bei niedrigen Temperaturen auf der Maische gelassen und als eher dunkler Rosé weiterverarbeitet. So kommt eine herrlich ausgewogene Melange zustande. Die handgelesenen Beeren gären spontan in Bottichen aus Akazienholz. Anschließend reift der Wein partiell im Edelstahltank.
Rotfruchtig und vollmundig
Die Aromen im Glas sind so beeindruckend, wie die knallroten Lippen auf dem Etikett. Der herbe, spröde Nebbiolo sorgt für das feste, kühle Gerüst im Wein. Die Nase ist hauptsächlich geprägt von rot-fruchtigen und floralen Noten im Aroma, im Geschmack fest, anregend und mit ordentlich Trinkfluss ausgestattet.
Kurztrip nach Bella Italia
Kein überextrahierter Piemonteser Kraftprotz, sondern authentisch und großartiger Essensbegleiter. Etwas kühler passt er hervorragend zu Antipasti, jungem Käse oder einem Salumi-Teller z.B. Prosciutto di San Daniele DOP, hauchzarten Culatello und luftgetrockneter Coppa ein Hochgenuss. So wird der Abend zu einem Kurztrip nach Bella Italia.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Molino
Region
Piemont, Italien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Nebbiolo, Barbera -
Appellation
Piemonte Rosso DOC -
Boden
kalkhaltiger Ton, Mergel, Sand -
Ausbau
Edelstahl, Betongebinde
Eigenschaften
RebsorteNebbiolo, Barbera |
AppellationPiemonte Rosso DOC |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
AusbauEdelstahl, Betongebinde |
RegionPiemont |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental |
LandItalien |
Gesamtsäure5,1 g/l |
Trinktemperatur14-18° |
Nährwerttabellehttps://rtwm.wineappening.com/ea/74933 |
Bodenkalkhaltiger Ton, Mergel, Sand |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,4 |
Trinkzeitfenster2025 - 2030 |
AbfüllerAgricola Molino S.S.A., Treiso-Italia |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.320 - 380 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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