NV Negramoll
Victoria Torres Pecis - Spanien, La Palma
Eine Rebsorte aus drei verschiedenen Jahrgängen. Zwei Fässer Negramoll aus 2020, vier Fässer aus 2019 und ein Fass aus 2018. Da 2019 ein äußerst problematisches Weinjahr auf La Palma war, beschloss Viki den 19er Negramoll ruhen zu lassen. Der Stoff aus 2020 verleiht diesem „drei-Jahres-Verschnitt“ Tiefe und Charakter und das eine Fass aus 2018 rundet das Kunstwerk ab. Die anfängliche Maischegärung, der teils entrappten Trauben, dauerte zwischen 6 und 12 Tage, bei täglichem Unterstoßen. Lesegut aus verschiedenen Jahren, von verschiedenen Böden und Höhenlagen zwischen 350 und 1.400 Metern. Jede Parzelle wurde separat ausgebaut, sanft extrahiert und spontan in Eichenholzfässern vergoren. Das Ergebnis wirkt etwas wilder, vielleicht hat die längere Reifung auch für etwas Oxidation gesorgt, was die Trinkfreude aber nicht trübt. Die Textur ähnelt dem schroffen Landschaftsbild der Insel - leicht rauchig, mit dem Duft der Macchia. Was auf der Zunge liegen bleibt, ist eine feine Mineralität. Passt super zu süß-sauren asiatischen Gerichten, zur Peking-Ente oder zu Gegrilltem. 2.700 Flaschen wurden im Dezember 2021 gefüllt.
Artikelnummer: MT334XX
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Victoria Torres Pecis
Wenn es einen Titel auf der Welt für „Weinbau am Limit“ gäbe, dann sollte sich die Kanareninsel La Palma für den 1. Platz bewerben. Das Familienweingut Matias i Torres (gegr. 1885) wird in der 5....
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Negramoll -
Appellation
La Palma DO -
Boden
vulkanisches Gestein -
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass -
Internationale Bewertung
92 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)
Eigenschaften
RebsorteNegramoll |
AppellationLa Palma DO |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbaugebrauchtes Eichenholzfass |
RegionLa Palma |
Restzucker< 3 g/l |
GlasempfehlungBordeauxglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimagemäßigt, atlantisch, subtropisch |
LandSpanien |
Gesamtsäure5,7 g/l |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabelle- |
Bodenvulkanisches Gestein |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2027 |
AbfüllerVictoria E. Torres Pecis, 38740 Fuencaliente, España |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.350 - 1400 Meter |
Internationale Bewertung92 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate) |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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