NV Negramoll

Victoria Torres Pecis - La Palma, Spanien

Drei Jahre auf einer Insel
Konventionen und Appellationsrichtlinien sind für die Ausnahmewinzerin Victoria Torres nur ein Nice-to-Know. Drei Jahrgänge verschmelzen zu einem mit klarer Handschrift. 2019 steht im Zentrum. Ein Jahr mit extrem niedrigen Erträgen. Ein schwieriges Jahr. Vicki nimmt alles, was da ist, und ergänzt es durch 1.300 Liter 2020, die Struktur und Richtung geben, und rund 800 Liter 2018, die das Bild abrunden. Trauben aus 350 bis 1.400 Metern, von verschiedenen vulkanischen Böden. Teilentrappt, 6 bis 12 Tage , täglich untergestoßen. , jede separat im Holz ausgebaut. Diese Mariage wirkt bewusst wild, leicht oxidativ, mit vulkanischer Strenge. Gefüllt im Dezember 2021.

Griffig und straff
Dunkles Rubin. Duft nach Macchia, Rauch und warmer Erde. Am Gaumen griffig und straff, mit salziger Linie und karger Textur. Die leichte Volatilität bringt Bewegung. Kein weiches Polster. Der Nachhall bleibt steinig, kühl, mit trockener Kräuterwürze.

Vielseitiger Pairingpartner
Passt zu süß-saurer Küche, Peking-Ente, Gegrilltem. Oder: Aubergine vom Feuer. Auch Lamm ist eine hervorragende Wahl. 14–16 °C. Kurz lüften, ist sicher eine gute Idee. Jetzt zugänglich, mit großem Potenzial. Das wird sich prächtig entwickeln.

37,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (49,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MT334XX

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Victoria Torres Pecis

Wenn es einen Titel auf der Welt für „Weinbau am Limit“ gäbe, dann sollte sich die Kanareninsel La Palma für den 1. Platz bewerben. Das Familienweingut Matias i Torres (gegr. 1885) wird in der 5....

zum Portrait

Region

La Palma, Spanien

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Negramoll
Appellation
La Palma DO
Boden
vulkanisches Gestein
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass
Internationale Bewertung
92 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)

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Eigenschaften

Rebsorte Negramoll	Appellation La Palma DO	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass	Region La Palma	Restzucker < 3 g/l	Glasempfehlung Bordeauxglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima subtropisch mit maritimem Einfluss	Land Spanien	Gesamtsäure 5,7 g/l	Trinktemperatur 14-16°C	Nährwerttabelle -
Boden vulkanisches Gestein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2030	Abfüller Victoria E. Torres Pecis, 38740 Fuencaliente, España
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 350 - 1400 Meter	Internationale Bewertung 92 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg