2022 LALO Chupadero
Victoria Torres Pecis - Spanien, La Palma
Im Namen der autochthonen Rebsorten
In der nordwestlich liegenden Gemeinde Puntagorda baut Vikis guter Kumpel Lalo, in der Parzelle El Chupadero, die autochthonen Rebsorten Listán Negro und Negramoll an. Diese wurden 1940 auf 1400 Meter Höhe gepflanzt. Nach kurzer Maischestandzeit im offenen Gärständer, wandert der Saft für die Spontangärung in Betongebinde, wo er nach der Gärung noch den biologischen Säureabbau durchläuft und auf der Feinhefe reifen darf. Eine 50:50 Cuvée, die Eindruck hinterlässt. Nur 3.000 Flaschen wurden von diesem zauberhaften Stoff gefüllt.
Köstlicher Stoff
Mit jedem Schluck entfaltet der Stoff diverse Aromen, die das einzigartige Terroir und die Geschichte des Weinbergs widerspiegeln. Neben dem sehr prägnanten roten, fruchtigen Charakter des Weins, der sogar an Cranberries erinnert, sorgen die feinkörnigen Gerbstoffe für einen eleganten Grip, köstlich!
Lalo mag es rustikal
DER perfekte Partner für rustikale Gerichte wie eine Mercimek Corbasi (rote Linsensuppe), gegrillte Chorizo oder geschmortem Gemüse.
Gerne leicht gekühlt servieren. Das ist authentisches Trinkvergnügen Hecho en La Palma!
In der nordwestlich liegenden Gemeinde Puntagorda baut Vikis guter Kumpel Lalo, in der Parzelle El Chupadero, die autochthonen Rebsorten Listán Negro und Negramoll an. Diese wurden 1940 auf 1400 Meter Höhe gepflanzt. Nach kurzer Maischestandzeit im offenen Gärständer, wandert der Saft für die Spontangärung in Betongebinde, wo er nach der Gärung noch den biologischen Säureabbau durchläuft und auf der Feinhefe reifen darf. Eine 50:50 Cuvée, die Eindruck hinterlässt. Nur 3.000 Flaschen wurden von diesem zauberhaften Stoff gefüllt.
Köstlicher Stoff
Mit jedem Schluck entfaltet der Stoff diverse Aromen, die das einzigartige Terroir und die Geschichte des Weinbergs widerspiegeln. Neben dem sehr prägnanten roten, fruchtigen Charakter des Weins, der sogar an Cranberries erinnert, sorgen die feinkörnigen Gerbstoffe für einen eleganten Grip, köstlich!
Lalo mag es rustikal
DER perfekte Partner für rustikale Gerichte wie eine Mercimek Corbasi (rote Linsensuppe), gegrillte Chorizo oder geschmortem Gemüse.
Gerne leicht gekühlt servieren. Das ist authentisches Trinkvergnügen Hecho en La Palma!
Artikelnummer: MT34822
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Victoria Torres Pecis
Wenn es einen Titel auf der Welt für „Weinbau am Limit“ gäbe, dann sollte sich die Kanareninsel La Palma für den 1. Platz bewerben. Das Familienweingut Matias i Torres (gegr. 1885) wird in der 5....
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Listan Negro, Negramoll -
Appellation
La Palma D.O. -
Boden
Roter Vulkanboden -
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass, atlantisch -
Internationale Bewertung
93 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)
Eigenschaften
RebsorteListan Negro, Negramoll |
AppellationLa Palma D.O. |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbaugebrauchtes Eichenholzfass, atlantisch |
RegionLa Palma |
Restzucker- |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimagemäßigt |
LandSpanien |
Gesamtsäure4,8 g/l, < 3 g/l |
Trinktemperatur8-14° |
Nährwerttabelle- |
BodenRoter Vulkanboden |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,6 g/l |
Trinkzeitfenster2024 - 2029 |
AbfüllerVictoria E. Torres Pecis, 38740 Fuencaliente, España |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.1.400 Meter |
Internationale Bewertung93 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate) |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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