2024 A Forest - Pinot Noir
Ochota Barrels - Adelaide Hills, Australien
Die ersten Takte von "A Forest" von The Cure. Dunkler Puls, hypnotische Tiefe, schwebende Melancholie. Genau diesen Vibe fängt Amber mit ihrem Pinot ein: ein Stoff, der Dich nicht anschreit, sondern reinzieht: leise, aber mit Nachdruck.
Die Erinnerung an die verheerenden Waldbrände von 2020 hängt noch in der Luft. Damals gingen nicht nur Rebstöcke in Flammen auf, sondern auch Pläne und Hoffnungen. Doch Amber hat weitergemacht, mit kleinen Anpassungen im Weinberg, die heute spürbar sind: mehr Struktur, mehr Kante, mehr Tiefe.
Etwa 66 % der Pinot-Trauben kommen unentrappt mit Schale und Stiel in die Vergärung. Das gibt Rückgrat, Textur und einen Hauch wilder Energie. Die drei Pinot-Klone wurden separat spontan vergoren, behutsam mit der alten Korbpresse gepresst und ohne Schönung, ohne Filtration per Schwerkraft abgefüllt.
Wie ein guter Song
Im Glas erwartet Euch ein feines Potpourri mit Aromen, die an Kirsche, Waldboden, Kräutertee und Veilchen erinnern. Am Gaumen seidig, mineralisch, fleischig. Ein Pinot Noir mit Eleganz und ordentlich Nachdruck. Ein Wein wie ein guter Song: er wächst mit jeder Strophe und jedem Schluck. Friday, I’m in Love.
Gib ihm Raum
Trink den Pinot nicht zu kalt, gönnt ihm Luft, gib ihm Raum. Und er zeigt, wie leise guter Wein uns eindringliche Botschaften vermitteln kann. Als Pairing bietet sich Lammrücken mit Kräuterkruste oder geröstete rote Bete mit Haselnüssen hervorragend an!
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Ochota Barrels
Region
Adelaide Hills, Australien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder -
Appellation
Wine of Australia -
Boden
Kalk, Ton -
Ausbau
gebrauchte Eichenholzfässer
Eigenschaften
RebsortePinot Noir / Spätburgunder |
AppellationWine of Australia |
Alkoholgehalt12,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
Ausbaugebrauchte Eichenholzfässer |
RegionAdelaide Hills |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
KlimaKontinental mit pazifischem Einfluss |
LandAustralien |
Gesamtsäure5,20 g/l |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabelle- |
BodenKalk, Ton |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert3,56 |
Trinkzeitfenster2024 - 2031 |
AbfüllerOchota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138, Australien |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.450 - 600 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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