2024 Texture like Sun
Ochota Barrels - Adelaide Hills, Australien
Der Texture Like Sun ist eine visionäre und gewohnt wilde Cuvée von Amber Ochota. Aus sechs Rebsorten, die eigentlich nie zusammen in einer Flasche landen. Der Tropfen wird cuvetiert aus Grenache (38 %), Gewürztraminer (26,5 %), Gamay (17,9 %), Pinot Noir (9,5 %), Pinot Meunier (4,1 %) und einem Hauch Syrah (3,5 %). Von der Papierform höchst ungewöhnlich, aber Ambers magisches Händchen sorgt auch in diesem Jahrgang für verdammt köstlichen Stoff. Die Trauben wurden, mit Ausnahme des Gewürztraminers, nicht entrappt. Kaltmazeration, sanft mit den Händen eingemaischt, spontane Gärung, alte Fässer, minimaler Schwefel, ungeschönt, unfiltriert – so roh wie kompromisslos!
Eine Textur wie Sonnenlicht
Ein Duft wie ein Streifzug durch einen orientalischen Gewürzbasar: Da wird Sumach feilgeboten, daneben wird Granatapfelsaft ausgepresst. Und plötzlich steht da jemand mit einem Krapfen voller Hiffenmark. Am Gaumen: feinkörnige Tannine, Zwetschge, Zedernholz, schwarze Johannisbeere. Das Ganze ist saftig, fleischig, vibrierend und fast schwerelos. Im Nachklang mit einer Textur wie Sonnenlicht, daher der Name.
Platte an und zurücklehnen
Der Stoff steht für sich. Genau wie der Soundtrack dazu. Vielleicht „Golden Brown“ von The Stranglers. Vielleicht diese unterbewertete Indie-Band aus Melbourne. Auf jeden Fall Musik mit Haltung. Und ein Wein, der sie verkörpert. Wem das Pairing mit Musik nicht reicht, sollte Lammspieße mit Harissa-Joghurt, gebratene Auberginen mit Granatapfel und Tahin dazu kombinieren. Essen mit Tiefe, das der Vielschichtigkeit dieses Weins gerecht wird!
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Ochota Barrels
Region
Adelaide Hills, Australien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Grenache / Garnacha, Gamay, Pinot Noir, Gewürztraminer -
Appellation
Wine of Australia -
Boden
Kalk -
Ausbau
gebrauchten Eichenholzfässern
Eigenschaften
RebsorteGrenache / Garnacha, Gamay, Pinot Noir, Gewürztraminer |
AppellationWine of Australia |
Alkoholgehalt11,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
Ausbaugebrauchten Eichenholzfässern |
RegionAdelaide Hills & McLaren Vale |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
KlimaKontinental mit pazifischem Einfluss |
LandAustralien |
Gesamtsäure5,2 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabellehttps://elabel.scantrust.com/default/#/?uid=b2f... |
BodenKalk |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2025 - 2030 |
AbfüllerOchota Barrels - Merchants road basket range - South Australia 5138, Australien |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.Diverse Lagen |
Internationale Bewertung- |
VerschlussSchraubverschluss |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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