2017 Echezeaux Grand Cru

Philippe Pacalet - Frankreich, Burgund

Aus einer Parzelle mit südöstlicher, gut durchlüfteten Ausrichtung und im Schnitt 45 Jahre alten Reben (10.000 Stöcke). Der Boden besteht aus Kalk, Lehm und teilweise Sand mit Eisenadern. Der Ertrag liegt bei 30 hl/ha und die Reifung erfolgte 17 Monate in gebrauchten Barriques. Ohne Entrappung gemaischt und vergoren. Während des Ausbaus wurde kein Schwefel hinzugefügt. Ein über alle Dinge erhabender, rotfruchtiger Pinot Noir mit einer festen, dichten Struktur im Geschmack. Robust, erdig und kraftvoll.

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Artikelnummer: PP10917

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Winzerinnen & Winzer

Philippe Pacalet

Ein charismatischer, eigenwilliger Winzer ohne Weinberge, aber mit einer Vision von reichhaltigen, puren Burgundern. So würden wir Philippe Pacalet umschreiben. Er ist der Enkel von Marcel Lapierr...

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder
Appellation
Echezaux Grand Cru Controlée
Boden
Jurakalk, Mergel
Ausbau
gebrauchtes Barrique

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Eigenschaften

Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder	Appellation Echezaux Grand Cru Controlée	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Barrique	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental, maritim	Land Frankreich	Gesamtsäure -	Trinktemperatur 16-18°	Nährwerttabelle -
Boden Jurakalk, Mergel	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2044	Abfüller Philippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 150 - 400 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg