2020 Ruchottes-Chambertin Grand Cru

Philippe Pacalet - Frankreich, Burgund

Kraftvoll, elegant und mit einem ganzen Orchester an Aromen. Ein sehr präziser und harmonischer Vertreter mit fruchtigen Aromen und einer ausgezeichneten orientalischen Würze. Dieser Grand Cru stammt aus einer kühlen, gut belüfteten und lichtdurchfluteten Parzelle mit südöstlicher Ausrichtung und im Schnitt 45 Jahre alten Reben. Der karge Boden ist mit Mergel und Kalksteinen durchzogen. Der Ertrag liegt bei 35 hl/ha und die Reifung erfolgte 17 Monate in gebrauchten Pièces. Ohne Entrappung gemaischt und vergoren. Ein dekadenter Wein, der eine komplexe Struktur hat. Auf der einen Seite finden sich diese herrlichen, kleinen, roten Früchte im Aroma, auf der anderen spielt dieser Stoff mit Noten von Unterholz, Trüffel und warmen Gewürzen. Am Gaumen sind eine Menge Tannine von einer seidig-feinen Art schmeckbar. Er ist profund und trägt das Prädikat seiner Klasse zurecht! Großer Wein.

620,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (826,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: PP11020

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Winzerinnen & Winzer

Philippe Pacalet

Ein charismatischer, eigenwilliger Winzer ohne Weinberge, aber mit einer Vision von reichhaltigen, puren Burgundern. So würden wir Philippe Pacalet umschreiben. Er ist der Enkel von Marcel Lapierr...

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder
Appellation
Ruchottes Chambertin Grand Cru Controlée
Boden
Jurakalk, Mergel
Ausbau
gebrauchtes Pièce

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Eigenschaften

Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder	Appellation Ruchottes Chambertin Grand Cru Controlée	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Pièce	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental, maritim	Land Frankreich	Gesamtsäure 5,1 g/l	Trinktemperatur 16-18°	Nährwerttabelle -
Boden Jurakalk, Mergel	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2039	Abfüller Philippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 150 - 400 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg