2020 Ladoix Rouge

Philippe Pacalet - Frankreich, Burgund

Nördlich von der Stadt Beaune liegt der Weiler Ladoix-Serrigny, der zur Côte de Beaune gehört und die Grenze zur Côte de Nuits bildet. Hier gibt es keine Grand Cru Lagen und auf den Pinot Noir verteilen sich 75% der Rebfläche. Wir sind geografisch ganz in der Nähe vom berühmten Berg Corton. Der Hang wird etwas breiter, die Lagen teilweise höher und das Mikroklima ist etwas feuchter im Winter und im Sommer milder. Die Pinots aus Ladoix geraten im Allgemeinen kerniger, fleischiger und sind nicht so verspielt und elegant, wie die Counterparts von der Côte de Nuits. Die Beeren stammen aus einer 50 Jahre südöstlich orientierten alten Parzelle namens "Champs Pussuet". Viele kleine Kalkkiesel finden sich in den rötlichen Ton- und kalkigen Mergelböden. Der Weingarten wird nach biologischen Kriterien bewirtschaftet, ist aber wie alle Weine von Pacalet nicht zertifiziert. 100% mit Stielen und Stengeln im offenen Holzgärbottichen eingemaischt und spontan, ganz ohne Temperaturkontrolle vergoren. 15 Monate in ausschließlich gebrauchten Pieces (2te - 5te Belegung) auf der Vollhefe gereift. In dieser Zeit wurde er nicht geschönt oder vor der Abfüllung gefiltert, minimale Schwefelung. Die 2018er bringen eine sehr gute Qualität ins Glas und endlich eine reiche Ernte. Kraftvolle Farbe, viele fruchtige Noten mit Kirsche und Himbeere, dunkle Gewürze und ein rundes, warmes Geschmackserlebnis. Macht richtig viel Spaß im Glas.

92,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (122,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: PP13920

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Winzerinnen & Winzer

Philippe Pacalet

Ein charismatischer, eigenwilliger Winzer ohne Weinberge, aber mit einer Vision von reichhaltigen, puren Burgundern. So würden wir Philippe Pacalet umschreiben. Er ist der Enkel von Marcel Lapierr...

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder
Appellation
Ladoix Controlée
Boden
Jurakalk, Mergel, roter Ton
Ausbau
gebrauchtes Pièce, gebrauchtes Fuder

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Eigenschaften

Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder	Appellation Ladoix Controlée	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Pièce, gebrauchtes Fuder	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental, maritim	Land Frankreich	Gesamtsäure 5,5 g/l	Trinktemperatur 16-18°	Nährwerttabelle -
Boden Jurakalk, Mergel, roter Ton	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2034	Abfüller Philippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 150 - 400 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg