2021 Pommard 1er Cru - Les Charmots

Philippe Pacalet - Frankreich, Burgund

Die im Schnitt 45 Jahre alten Reben (10.000 Stöcke) stammen aus der nach Süden ausgerichteten 1er Cru Lage namens "Les Arvelets“ in einem waldigen Seitental namens Nantoux, dass den Weinen Frische verleiht. Der Untergrund ist steiniger Kalkfelsen mit einer dünnen Auflage aus Kiesel und rotfarbigem Ton. Der Ertrag liegt bei 27 hl/ha und die Reifung erfolgte 16 Monate in gebrauchten Barriques, ohne Abstich. Die ganzen Traubendolden wurden mit Stielen und Stengeln gemaischt und dann spontan vergoren. Während des Ausbaus wurde kein Schwefel hinzugefügt, nur vor der Abfüllung wurde eine geringe Dosierung angewendet. Ein kraftvoller Pommard mit einem fruchtigen Duft von getrockneten Kirschen, Gewürzkuchen und einem sanften, geschmeidigen Geschmack. Absolut delikat und fein.

210,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (280,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: PP15621

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Winzerinnen & Winzer

Philippe Pacalet

Ein charismatischer, eigenwilliger Winzer ohne Weinberge, aber mit einer Vision von reichhaltigen, puren Burgundern. So würden wir Philippe Pacalet umschreiben. Er ist der Enkel von Marcel Lapierr...

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Region

Burgund, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder
Appellation
Pommard Controlée
Boden
Sand, Gneis
Ausbau
gebrauchtes Barrique

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Eigenschaften

Rebsorte Pinot Noir / Spätburgunder	Appellation Pommard Controlée	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Barrique	Region Burgund	Restzucker < 1 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental, maritim	Land Frankreich	Gesamtsäure 5,8 g/l	Trinktemperatur 16-18°	Nährwerttabelle -
Boden Sand, Gneis	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2039	Abfüller Philippe Pacalet SAS, F-21200 Beaune
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 180 - 200 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg