2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru - Les Cazetiers

Die beste 1er Cru Lage in Gevrey-Chambertin
Napoleon Bonaparte hatte eine große Begeisterung für Wein, insbesondere die Pinots der nördlich in der Côte de Nuits gelegenen legendären Ortschaft Gevrey-Chambertin entsprachen seinem geschmacklichen Beuteschema. Diese sind ein Sinnbild für kraftvolle und fein ausbalancierte Pinot Noirs. Ein großer Teil der Weingärten gehörte schon im 13. Jahrhundert den Benediktinern. Mit ihren ziemlich großen 9,12 Hektar, ist “Les Cazetiers”, neben “Clos St-Jacques” die beste Premier Cru Lage in der Appellation rund um Gevrey Chambertin. Die durchschnittlich 30-50 Jahre alten Reben stehen hier auf Muschelkalk und hellem Mergel. Aufgrund der schwerwiegenden, dramatischen Frostschäden beträgt die Jahresproduktion gerade mal zwei 342 Liter Fässer (50% neues Holz)!

Verspielt & druckvoll
Im Glas strahlt der Wein in intensivem Purpurrot. In der Nase bereits sehr offen, geprägt von präsenten Noten, die verführerisch an dunkle Früchte und einen Hauch Lakritz erinnern. Im Geschmack ist der Stoff druckvoll und verspielt zugleich, mit einer feinkörnigen Tanninstruktur, die dem Pinot eine kühle Festigkeit und Frische verleiht. Die kernige Säure wird durch die reife Frucht und dezente Cremigkeit vom Ausbau balanciert - Big Stuff!

Ein großartiger Burgunder mit Alterungspotenzial
Wer die Geduld aufbringt, legt die Flasche für ein paar Jahre in den Keller. Der Wein gewinnt an Komplexität und Fülle. Falls die Neugierde – oder die Ungeduld – vorher siegt, sollte er besser dekantiert und in Burgundergläsern serviert werden. Als Begleitung eignet sich dieser große Burgunder perfekt zu Wild, geschmortem Lamm oder Pilzrisotto.