2021 Cabernet Sauvignon - Main Road & Dignity
Restless River - Walker Bay, Südafrika
Benchmark Cabernet
Nachdem die Wessels für ihre Cabernet Sauvignon Pflanzung im Hemel-en-Aarde Valley etwas belächelt wurden, haben sie es allen gezeigt und eine Benchmark in Sachen Cabernet Sauvignon auf den Markt gebracht. Die Trauben des aktuellen Jahrgangs hatten eine recht lange Reifezeit, weshalb sich der Stoff von seiner ganz weichen Seite zeigt, mit feinkörnigen Tanninen. Die zwei kleinen Parzellen wurden getrennt gelesen und ausgebaut. 23 Monate verbrachte der Cabernet im Fass und weitere 24 Monate in der Flasche.
Reinheit & Präzision
Die Reinheit und Präzision des Weines, mit seinen dunklen Noten von Waldbeeren, Cassis und einem Hauch Wassermelone machen ihn zu einem exotischen, hedonistischen Wein. Enorm geschmeidig und noch immer frisch im Glas, mit fast spritziger Säure und feinen, fast mineralisch wirkenden Tanninen - what a blast!
Perfect Match
Der perfekte Begleiter zu einem deftigen Sauerbohnen Eintopf, Spanferkel oder einer Auberginen-Lasagne. Ein perfektes Match zu geschmorter roter Bete!
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Restless River
Region
Walker Bay, Südafrika
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Cabernet Sauvignon -
Appellation
Upper Hemel-en-Aarde Valley -
Boden
Granit -
Ausbau
gebrauchtes Barrique -
Internationale Bewertung
94 P. Monica Larner (Robert Parker Wine Advocate)
Eigenschaften
RebsorteCabernet Sauvignon |
AppellationUpper Hemel-en-Aarde Valley |
Alkoholgehalt14 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbaugebrauchtes Barrique |
RegionWalker Bay |
Restzucker- |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental, mediterran, Gebirgsklima |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure- |
Trinktemperatur16-18° |
Nährwerttabelle- |
BodenGranit |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2025-2040 |
AbfüllerRestless River Farm, 905 Hemel-en-Aarde Valley, Hermanus, 7200, South Africa |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.260 Meter |
Internationale Bewertung94 P. Monica Larner (Robert Parker Wine Advocate) |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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