2024 Pofadder

Distriksreeks - The Sadie Family - Swartland, Südafrika

Feinster Hermityk
Dieser Wein musste laut Eben Sadie einfach in die Kollektion der Distriksreeks, denn die Bedeutung des für den Weinbau am Kap lässt sich nicht unter den Tisch kehren. Der Pofadder stammt aus den besten am Riebeek-Mountain. Die Beeren werden mit einer alten gekeltert, dann direkt in einem alten Fuderfaß und nach ca. einem Jahr und abgefüllt. Die -Traube ist ein Klassiker am Kap und erlebt in diesen Tagen eine kleine Renaissance. Dort ist sie auch unter dem Namen: „Hermityk“ bekannt. Zwar findet sie sich reinsortig immer noch selten auf dem Etikett, denn meistens wird sie mit ohne Nennung , oder für die portweinähnlichen Fortifieds genommen, nicht selten sogar destilliert. Genau dieser Umstand ist sehr bedauerlich, denn als reinsortiger Wein macht unfassbar viel Spaß. Auch wenn es nicht einfach ist, ihren oxidativen Charakter und die starke Wuchskraft unter Kontrolle zu bringen. Man muss sich mit allen Aspekten des Anbaus und der Herstellung dieser Sorte sehr sorgfältig auseinandersetzen. Wenn man aber alles im Griff hat, wird es sich lohnen. Die Betongebinde werden grundsätzlich zu etwa 50 % mit ganzen und 50 % entrappten Trauben gefüllt. Die dauert etwa 30 Tage auf den Schalen, anschließend wird mit einer alten gepresst.

Stilvoll und komplex
Mit dem Jahrgang 2024 erreicht der Pofadder ein neues Level an kühler Präzision. War der Vorgänger von einer dichten Würze geprägt, so zeigt sich dieser Wein nun noch eleganter. Helltönig, energetisch, ohne dabei an Tiefe zu verlieren.

Ein Wein für die Ewigkeit!
Dieser Jahrgang kann sehr gut reifen. Luft in der tut ihm gut, ein paar Jahre Reife (gern 8 und mehr) auf der Flasche auch. Ein Wein, der für die Ewigkeit gemacht ist. In seiner jugendlichen Phase passt der Tropfen wie geschneidert zu einem Bavette-Steak und Söğürme, gerösteten Auberginen.

69,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: SF7424

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Distriksreeks - The Sadie Family

Wir kennen wenige Weinmacher, die konsequenter sind als Eben Sadie. Zunächst hat er von Grund auf gelernt, Industrieweine zu produzieren. Dann hat er jahrelang das andere Extrem gelernt, natural w...

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Region

Swartland, Südafrika

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Cinsault
Appellation
Wine of Origin Swartland
Boden
eisenreiches Gestein und roter Schiefer
Ausbau
12 Monate auf gebrauchten Fudern
Internationale Bewertung
100 P. André Dominé (Vinum), 94 P. Neal Martin (Vinous)
96 P. Tim Atkin MW

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Eigenschaften

Rebsorte Cinsault	Appellation Wine of Origin Swartland	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau 12 Monate auf gebrauchten Fudern	Region Swartland	Restzucker 1,3 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental mit atlantischen Einflüssen	Land Südafrika	Gesamtsäure 5,5 g/l	Trinktemperatur 14-16°	Nährwerttabelle https://www.digilabel.co.za/?t_B80BB7740288FDA1...
Boden eisenreiches Gestein und roter Schiefer	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,5	Trinkzeitfenster 2025-2040	Abfüller The Sadie Family Wines PYT LTD, SA-7299 Malmesbury
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 200 - 300 Meter	Internationale Bewertung 100 P. André Dominé (Vinum), 94 P. Neal Martin (Vinous) 96 P. Tim Atkin MW	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg