2022 OM Pinot Noir
Saurwein - Südafrika, Overberg
Es war eine späte Lese mit hervorragenden Reifebedingungen und sehr gesunden Trauben. Das Lesegut stammt aus zwei Partien, die nur 100 Meter auseinander liegen. Der OM strotzt nur so von Energie, ist konzentriert, mit genialer Säure und gutem Alterungspotential. Nach der Handlese und einer peniblen Selektion mazerieren die eingemaischten Beeren bei kühlen Temperaturen, bevor der Most spontan vergärt und für 10 Monate in Barriques reift. Rote Beeren, Erdbeeren, dunkle, saftige Kirschen, Pflaumen und ein paar exotische Gewürze. "Ich liebe diesen Wein, denn er hat Tiefe und Intensität über die anfängliche Frucht hinaus und ist ausgeglichen und in sich ruhend" meint Jessica. Om symbolisiert das Konzept der universellen Schöpfung und ist ein Synonym für das Wort Frieden. Der Weinberg befindet sich in der Region Hemel-en-Aarde Ridge, einem wunderschönen und friedlichen Ort. Möge dieser Wein den Frieden weitertragen, den sein Entstehungsort ausstrahlt.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Saurwein
Region
Overberg, Südafrika
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder -
Appellation
Wine of Origin Hemel en Aarde -
Boden
Bokkeveld Gestein, Sandstein -
Ausbau
gebrauchtes Barrique -
Internationale Bewertung
94 P. Tim Atkin MW
Eigenschaften
RebsortePinot Noir / Spätburgunder |
AppellationWine of Origin Hemel en Aarde |
Alkoholgehalt14 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbaugebrauchtes Barrique |
RegionHemel-En-Aarde-Ridge |
Restzucker1 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental, atlantisch |
LandSüdafrika |
Gesamtsäure5,4 g/l |
Trinktemperatur15-17° |
Nährwerttabelle- |
BodenBokkeveld Gestein, Sandstein |
Anbaunaturnah und nachhaltig, Integrated Production of Wine (IPW) |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2039 |
AbfüllerSaurwein Wines (Pty) Ltd - 7130 Croydon |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.300 Meter |
Internationale Bewertung94 P. Tim Atkin MW |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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