2024 Trollinger Alte Reben
Weingut Schnaitmann - Württemberg, Deutschland
Trollinger out of the box
Weit weg von den traditionellen und etablierten Geschmacksmustern. Und Lichtjahre entfernt von dem sonst zweifelhaften Ruf der Trollinger-Rebe. Irgendwie archaisch, unberührt und unbekümmert, dabei ziemlich Avantgarde. Dass er unfiltriert ist, sieht man sofort, das macht auch nichts. Die besten selektierten Beeren aus 30-45 Jahre alten Anlagen werden für diesen hedonistischen Stoff genommen. Spontanvergoren, partiell mit Stielen und Stängeln vergoren, keine Schwefelzugaben, Ausbau im Stahltank und gebrauchten 300 Liter Fässern. Ungeschönt, ungeschwefelt gefüllt. So wie schon sein Vater Trollinger galiebt und gekeltert hat. Ist das vielleicht der schönste Trollinger der Welt? Der spannendste allemal.
Fröhlich & schamlos
Fröhlich und prall, intensiv, schamlos und dennoch leichtfüßig, vor allem aber ernsthaft, da echter Stoff aus bestem Grundmaterial. Gourmand und burlesk! Seine feine kalkige Phenolik und kühle Ader sind eine wahre Freude am Gaumen. Wie ein Cru aus dem Beaujolais mit einer spektakulären Kirschfrucht gesegnet. Walderdbeere und ein Hauch Süßholzwurzel lassen den Schluckwiderstand schwinden.
Aufreißen & genießen
So ein Stoff gehört aufgerissen, gefeiert und mit netten Menschen getrunken. Das ist kein Wein, der lange reifen muss, um in Form zu kommen, es aber sicher 3-5 Jahre kann.
Dieser dekadente Trollinger-Juice geht nicht nur als Solist, sondern lässt sich perfekt zu einem herzhaften Eintopf aus weißen Bohnen oder würzigen Wildgerichten trinken.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Weingut Schnaitmann
Region
Württemberg, Deutschland
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Trollinger -
Appellation
Deutscher Qualitätswein Württemberg -
Boden
gipshaltiger Mergel, Keuper -
Ausbau
gebrauchte Eichenholzfässer verschiedener Größen
Eigenschaften
RebsorteTrollinger |
AppellationDeutscher Qualitätswein Württemberg |
Alkoholgehalt10 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganJa |
Ausbaugebrauchte Eichenholzfässer verschiedener Größen |
RegionWürttemberg |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimagemäßigt kontinental |
LandDeutschland |
Gesamtsäure4,8 g/l |
Trinktemperatur14-16° |
Nährwerttabellehttps://nephele-s5.de/?id=23286&lang=DE-DE |
Bodengipshaltiger Mergel, Keuper |
AnbauBio |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2026-2036 |
AbfüllerWeingut Schnaitmann, 70734 Fellbach |
Bio-PrüfnummerDE-ÖKO-022 |
Höhe über N.N.≈ 300 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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