2019 Pinot Noir - Marracash

Das Weingut von Winning im beschaulichen Weinbauort Deidesheim in der Pfalz ist vor fast 20 Jahren wie ein Phoenix der Asche entstiegen. An den Hängen des Pfälzer Waldes wachsen auf Kalk, Basalt, Schiefer und Buntsandstein große Rieslinge, Weißburgunder und Chardonnay. Aber die Spätburgunder aka Pinot Noir zeigen Rasse und Klasse. Seit Jahren - sogar seit den Anfängen - arbeiten wir eng mit dem umtriebigen, genialen Weingutsdirektor Stephan Attmann zusammen. Seine Liebe und Zuneigung für das legendäre Burgund sind unverkennbar und dennoch entsteht hier etwas komplett Eigenständiges. Dieser exklusiv für uns gefüllte Pinot ist eine Hommage an die Gewürze des Orients und den legendären Basar - den Souk - dieser epischen Stadt. Weil wir jedes Mal mit Stephan fleißig handeln, darf uns auch das nötige Kleingeld nicht ausgehen. So viel zur Namensgebung und nun zu den Fakten: Dieser Stoff ist eine Selektion aus Dichtpflanzungen burgundischer Klone und besten Anlagen des Weinguts (im Schnitt 25 Jahre alt). Die Trockenheit in den Monaten Juli und August führte zu kleinbeerigen Trauben. Diese wurden komplett entrappt, in offenen Gärbehältern mazeriert und spontan vergoren. Gereift auf der Feinhefe für 17 Monate in 100% neuen Barriques und Tonneau. Das Ergebnis ist etwas weniger fruchtig, dafür griffiger und dichter als der Jahrgang zuvor. Satte, dichte violette Farbe, natürlich jung, aber intensiv. Ein fleischiger, würziger Stoff, dicht, rauchig, Sojasauce, Espresso, dunkle Beerenfrüchte, Knorpelkirschen und der Gewürzbasar des Orients im Aroma. Er bleibt mundfüllend am Gaumen kleben, so als ob er sich nicht verabschieden wollte. Trotz der Jugend verführerisch und ein köstlicher Stoff. Viel Bass und Moll. Ein Pinot, der auch Cabernet-Freunden Spaß machen dürfte.