2023 Village Pinot Noir
Weingut Fromm - Graubünden, Schweiz
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Allein die NamenEine beeindruckende Visitenkarte für Graubündner Pinot Noir! Im Örtchen Malans, zwischen Rhein und Alpengletschern, herrscht ein mildes Bergklima, Wärme bringt der Föhn. Ideale Bedingungen für Spätburgunder. Aus bis zu 60 Jahre alten Reben von 4 verschiedenen Parzellen. Und da können die Schweizer mit ebenso spannenden Namen aufwarten wie das deutsche Weinrecht: Selviteiler, Rüfiser, Michel, Ratschelga. Im "Village” kommen die Trauben zu 70 % von Schweizer Klonen und zu 30 % von burgundischen. 14 Tage Mazeration und Spontangärung im offenen Holzbottich gibt eine angenehme Kühle und den Crunch, der sich durch die gesamte Range zieht. Ausgebaut für 9 Monate im 30 Jahre alten 2500 Liter Fass. Ohne Frage, ein machtvoller Pinot Noir mit spürbaren Tanninen, aber viel Grandeur am Gaumen
Eine Hausnummer
Dunkle Frucht, Walderdbeeren und orientalische Gewürze. Am Gaumen Cassis, Kakao, fleischig, voller Umami. Saftig im Antrunk und zugleich gaumenfüllend. Eine flüssige Hausnummer für Malans, und was für eine. Kantig ja, aber voller energetischem Trinkspaß im Glas.
Ist das noch Village?
Im Gegensatz zu manch burgundischem Betrieb drehen die Fromms den Qualitätshahn schon beim Village Niveau voll auf. Selten haben wir auf diesem Level so vielversprechendes Lagerpotenzial erlebt. 10 bis 20 Jahre sind locker drin. Gerne 3 Stunden karraffieren. Oder noch besser: einen Tag vorher öffnen. Am nächsten Morgen macht er richtig Freude. Ein wunderbarer Wein zu Rehpfeffer, geräuchertem Lachs vom Grill oder einer Lammschulter mit Ras el-Hanout.
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Winzerinnen & Winzer
Weingut Fromm
Region
Graubünden, Schweiz
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder -
Appellation
Graubünden AOC -
Boden
Kalk, Schiefer -
Ausbau
gebrauchte Eichenholzfässer
Eigenschaften
RebsortePinot Noir / Spätburgunder |
AppellationGraubünden AOC |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenEmpfohlen |
VeganNein |
Ausbaugebrauchte Eichenholzfässer |
RegionGraubünden |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinentales Gebirgsklima |
LandSchweiz |
Gesamtsäure5,1 g/l |
Trinktemperatur10-14 °C |
Nährwerttabelle- |
BodenKalk, Schiefer |
AnbauIn Umstellung |
Ph-Wert3,4 |
Trinkzeitfenster2026 - 2040 |
AbfüllerWeingut Fromm, Oberdorfgasse 11, 7208 Malans, Schweiz |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.560 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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