2023 Michel Pinot Noir
Weingut Fromm - Graubünden, Schweiz
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
100 % SchweizDie Kleinstlage “Michel” ist nur 0,47 Hektar groß und befindet sich am östlichen Ortsausgang von Malans. Es ist die einzige Parzelle der Fromms, die vollständig mit Schweizer Klonen bepflanzt ist. Wer also echten eidgenössischen Pinot schmecken möchte – das ist Dein Wein! Zwischen Rhein und Alpengipfeln gewachsen. Ton, Schiefer und Kalkstein prägen den Boden und den Wein. Die vergleichsweise jungen Rebanlagen haben bereits 24 Lenze gesehen und stehen somit voll im Saft. Zum Vergleich: In Bordeaux rupft man oft bereits 35-jährige wieder aus, weil der Ertrag nicht mehr stimmt. Die Trauben wurden nach der Handlese entrappt und spontan im offenen Holzbottich vergoren, dabei 13 Tage Mazeration auf den Schalen. Dann für 12 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche gereift.
Plein de Charme
Michel ist der Charmeur unter den Frommschen Spätburgundern. Ein seidenweicher, intensiver Stoff, mit hedonistischem Körper und einer dekadenten dunklen Frucht. Trotz aller Reichhaltigkeit und Reife, saftig, kühl und sehr balanciert. Waldbeeren, Kirsche, Phu Quoc-Pfeffer, florale Anklänge einer Bergblumenwiese. Wie eine morgendliche Wanderung zum Vilan-Gipfel. Die Fromms geben gerne noch Brotzeit mit, wenn man freundlich fragt.
Direkt ins Nirvana
Ein Feuerwerk mit einer großen langen Zukunft vor sich. Geht Wein ohne Essen? Dieser schon. Ein Meditationswein, der für sich steht. Sonst gerne ein Sauerteigbrot mit Räucherschinken. Allein der Extrakt im Wein schneidet die Scheiben durch. Wer etwas Zeit investieren möchte, schmort Bäckchen vom Almochsen bis sie butterweich sind. Dazu feine Perlzwiebeln, gebratene Pilze und Schnittlauchpüree.
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Winzerinnen & Winzer
Weingut Fromm
Region
Graubünden, Schweiz
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder -
Appellation
Graubünden AOC -
Boden
Kalk, Schiefer -
Ausbau
gebrauchte Eichenholzfässer
Eigenschaften
RebsortePinot Noir / Spätburgunder |
AppellationGraubünden AOC |
Alkoholgehalt13 vol % |
Dekantieren/KaraffierenEmpfohlen |
VeganNein |
Ausbaugebrauchte Eichenholzfässer |
RegionGraubünden |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinentales Gebirgsklima |
LandSchweiz |
Gesamtsäure4,9 g/l |
Trinktemperatur10-14 °C |
Nährwerttabelle- |
BodenKalk, Schiefer |
AnbauIn Umstellung |
Ph-Wert3,4 |
Trinkzeitfenster2027 - 2040 |
AbfüllerWeingut Fromm, Oberdorfgasse 11, 7208 Malans, Schweiz |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.546 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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