2024 Fidler Pinot Noir
Weingut Fromm - Graubünden, Schweiz
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Forgotten Vineyard.
Nur 2 Barriques gibt es vom Fidler. Manchmal auch 3 Fässer. Je nach Jahrgang. Die Lage ist klitzekleine, 0,27 Hektar “groß” und liegt eingepfercht auf 535 Metern zwischen den Rebgärten Spielman und Schöpfi. Auf Kalkstein, Schiefer und Lehm stehen ausschließlich schweizer Spätburgunder-Klone. Welche genau vor 45 Jahren gepflanzt wurden, ist im Laufe der Zeit vergessen worden. Die Anlage ist stark von den Sedimenten des nahen Rheins beeinflusst und ergibt den vielleicht klarsten Wein der Fromms. Diese puristische Interpretation des Pinot Noirs hat uns sofort begeistert. Nun haben wir erstmals eine kleine Allokation bekommen.
Die Trauben werden nach der Handlese gänzlich entrappt und mazerieren bei der Spontangärung 13 Tage auf den Schalen. Danach geht es für 1 Jahr in französische Barriques. Der Neuholzanteil ist bei 33% gedeckelt.
Patek P.
Diese Präzision ist wirklich beeindruckend. Glockenhell und klar öffnet sich der Wein schon beim ersten Hineinschnuppern. Napoleonkirschen, Cassis und ein floraler Tupfer von Veilchen. Auch im Gaumen sehr geradlinig mit würzigen Muskatnoten und Nelke im Nachklang. Die durchtrainierten, aber weichen Tannine geben Struktur.
Selbstverständlich
Wie bei allen Lagen-Pinots von Fromm, gibt es Lagerpotenzial als selbstverständliche Dreingabe. Geschmortes Kaninchenragout mit gerösteten Karotten darf gern dazu auf den Tisch. Lange gereifter Hartkäse kommt aufs Brett. Bündner Alpkäse, Sbrinz oder Cantal sind eine gute Wahl.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Weingut Fromm
Region
Graubünden, Schweiz
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir -
Appellation
Graubünden AOC -
Boden
Schiefer, Kalk, Sandstein -
Ausbau
12 Monate in französischen 225L Fässern, davon 33% neu
Eigenschaften
RebsortePinot Noir |
AppellationGraubünden AOC |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbau12 Monate in französischen 225L Fässern, davon 33% neu |
RegionGraubünden |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinentales Gebirgsklima |
LandSchweiz |
Gesamtsäure4,9 g/l |
Trinktemperatur12-16° |
Nährwerttabelle- |
BodenSchiefer, Kalk, Sandstein |
AnbauBio |
Ph-Wert3,4 |
Trinkzeitfenster2026-2036 |
AbfüllerWeingut Fromm, Oberdorfgasse 11, 7208 Malans, Schweiz |
Bio-PrüfnummerCH-BIO-006 |
Höhe über N.N.535 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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