2024 Spielmann Pinot Noir
Weingut Fromm - Graubünden, Schweiz
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf eine Flasche pro Kunde begrenzt.
TiefgangVon den 3 tieferen Lagen im Churer Rheintal ist der Spielmann die östlichste. Direkt am Weingut und nur gut einen Kilometer vom großen Fluss entfernt. Die winzigen 0,26 Hektar geben durchschnittlich 2 Barriques für den Winzer, beziehungsweise 600 Flaschen für die Welt. Rarer Stoff. Exakt 12 davon haben wir bekommen.
Im Jahr 2005 hat die Familie den Rebgarten neu bepflanzt mit den für diese Parzelle perfekt geeigneten französischen Pinot Noir-Klonen 777 und 943; was wenig Ertrag aber bestmögliche Qualität bedeutet. Die Stile im Spielman verholzen früh, ideal für einen hohen Anteil an ganzen Trauben. Marco Fromm entrappt deshalb nur 20% der Trauben, bevor es zur Spontangärung geht. Die bewährte Formel für seine Grand Crus: 12 Monate Reife im Barrique, maximal ein Drittel neues Holz.
Bonjour Burgund!
Der französischste Pinot der Fromms. Selbst am Weingut bekommt der Spielmann den Spitznamen "Le Bourguignon". Wegen der Klone, der Barriques, dem hohen Anteil an Ganztrauben. Und nicht zuletzt aufgrund der Aromatik. Cassis, Pfeffer, Eukalyptus, Umami. Viel Mineralität im Nachhall, die firm in Säure- und Tanninstruktur eingebunden wird.
Der Spielmann wartet geradezu auf Deine nächste Blindprobe, um der Côte de Nuits Paroli zu bieten. Ein paar Jahre Reife solltest Du ihm jedoch geben.
Obacht
Auch wenn die forsche Primärfrucht dazu verführt, ihn alsbald aufzuziehen … gib ihm gerne Zeit. Zehn Jahre im Keller oder 4 Stunden in der Karaffe. Es kommt der Harmonie zugute. Das Dry-Aged Tomahawk erhält dann einen kongenialen Counterpart. Alter Crottin de Chavignol darf auch gern aufs Bauernbrot gekrümelt werden.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Weingut Fromm
Region
Graubünden, Schweiz
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir -
Appellation
Graubünden AOC -
Boden
Schiefer, Kalk, Sand -
Ausbau
12 Monate in französischen 225L Fässern, davon 33% neu
Eigenschaften
RebsortePinot Noir |
AppellationGraubünden AOC |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbau12 Monate in französischen 225L Fässern, davon 33% neu |
RegionGraubünden |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinentales Gebirgsklima |
LandSchweiz |
Gesamtsäure4,8 g/l |
Trinktemperatur12-16° |
Nährwerttabelle- |
BodenSchiefer, Kalk, Sand |
AnbauBio |
Ph-Wert3,4 |
Trinkzeitfenster2026-2039 |
AbfüllerWeingut Fromm, Oberdorfgasse 11, 7208 Malans, Schweiz |
Bio-PrüfnummerCH-BIO-006 |
Höhe über N.N.529 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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