2024 Küng Pinot Noir
Weingut Fromm - Graubünden, Schweiz
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Long live the Küng
Hier ist der Name Programm. Der ummauerte Clos Küng hat seinen Ursprung im 14. Jahrhundert und lässt tatsächlich auf royale Vergangenheit schließen. Er liegt im Herzen des Dorfes Malans und ist auch heute noch in adeliger Hand. Seit Jahrhunderten besitzt die Familie von Salis sowohl das mittelalterliche Schloss Bothmar sowie den Rebberg Küng. Marco Fromm hat die Ehre, seit 2023 aus den östlichen 0,4 Hektar der Parzelle einen Lagenwein keltern zu können, der dem Namen alle Ehre macht. Der Boden ist reich an Schiefer, Kalkstein, Magnetit und Humus. Mit 580m ist der Küng die höchstgelegene biologisch bewirtschaftete Lage der Fromms. Hier stehen zur Hälfte schweizer und burgundische Klone. Die Trauben bleiben während der Spontangärung 14 Tage auf den Schalen, bevor sich der Pinot Noir ein Jahr in französischen Barriques (33% Neuholz) ausruhen darf. Nur rund 900 Flaschen für die Welt.
Contenance, s’il vous plaît!
Es braucht etwas, bis sich die ganze Hoheit dieses noblen Pinots erschließt. Schattenmorelle, Feuerstein und würzige Noten üben sich an der Nase noch in vornehmer Zurückhaltung. Am Gaumen geht es gleich zur Sache. Saftig, frisch und mundfüllend kommen kleine Walderdbeeren und Haselnuss daher. Im Nachklang Nana-Minze. Die strukturierten Tannine verleihen dem Wein seine gar königliche Statur.
ICE 109 Hamburg-Zürich
Der veredelt selbst das Boef Bourguignon aus dem Bordbistro der Deutschen Bahn. Und macht auch im besternten Restaurant eine gute Figur. Geröstete Rote Bete mit Pinienkernen ist ein Traum dazu. Sein Reifepotenzial übersteigt die Amtszeit so mancher Royals.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Weingut Fromm
Region
Graubünden, Schweiz
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir -
Appellation
Graubünden AOC -
Boden
Schiefer, Kalkstein, schwarzer Sand -
Ausbau
12 Monate in französischen 225L Fässern, davon 33% neu
Eigenschaften
RebsortePinot Noir |
AppellationGraubünden AOC |
Alkoholgehalt13,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganJa |
Ausbau12 Monate in französischen 225L Fässern, davon 33% neu |
RegionGraubünden |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinentales Gebirgsklima |
LandSchweiz |
Gesamtsäure4,7 g/l |
Trinktemperatur12-16° |
Nährwerttabelle- |
BodenSchiefer, Kalkstein, schwarzer Sand |
AnbauBio |
Ph-Wert3,4 |
Trinkzeitfenster2026-2040 |
AbfüllerWeingut Fromm, Oberdorfgasse 11, 7208 Malans, Schweiz |
Bio-PrüfnummerCH-BIO-006 |
Höhe über N.N.565 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussDIAM |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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