2021 Climes of Cabernet Franc

Weather Report - Overberg, Südafrika

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt.

Ausgefeilter Stoff
Der erst vierte Jahrgang von Chris Keet, langjähriger Winemaker bei Gabrielskloof. Was für ein köstlicher Wein aus rund um Elgin, Paarl, Wellington, Bot River, Bree River und den Bottelary Hills in Stellenbosch. Die kühle Witterung und eine lange Reifeperiode kommen seinen Idealvorstellungen sehr entgegen. Diese Varianz ist der Malkasten der Natur, den er für das Cuvetieren braucht. Er wird dabei von Jahr zu Jahr ausgefeilter und komplexer.
Vergärung zu 100 % mit und Stängeln. In diesem Jahr war das möglich. Anschließend Reife für 15 Monate in gebrauchten , und abgefüllt.

Cool Climate King
An der Nase begeistern Sauerkirsche, Erdbeere, Graphit und Bleistiftspitze. Würze von grünem Pfeffer; sowie florale Noten wie Rose und Veilchen. Den Subwoofer bilden erdige Noten, die an feuchten Waldboden im Herbst erinnern. Mittelkräftig und trotzdem vollgepackt mit Aroma. Ein leuchtendes, großartiges und vor allem gelungenes Beispiel für eine „cool climate“-Interpretation dieser Sorte.

Kongenialer Speisenbegleiter
Der gehört zu den besten und universellsten Speisebegleitern überhaupt; egal ob zu Spaghetti al Ragù, einer rustikalen Pilz-Pastete, gegrillter Makrele oder zu feisten Ratatouille mit Lammstelze. Dieser Stoff geht fast zu allem, nur zu Austern und Spargel gibt es sicher andere, bessere Pairings.

26,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (35,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: WR6021

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Weather Report

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Region

Overberg, Südafrika

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Cabernet Franc
Appellation
WO Western Cape
Boden
Bokkeveld Shale, Sandstein
Ausbau
gebrauchten Eichenholzfässern, Edelstahl
Internationale Bewertung
93 P. Tim Atkin

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Eigenschaften

Rebsorte Cabernet Franc	Appellation WO Western Cape	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Empfohlen	Vegan Nein
Ausbau gebrauchten Eichenholzfässern, Edelstahl	Region Western Cape	Restzucker < 2 g/l	Glasempfehlung Bordeauxglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental mit atlantischem Einfluss	Land Südafrika	Gesamtsäure 5,3 g/l	Trinktemperatur 15-17°	Nährwerttabelle -
Boden Bokkeveld Shale, Sandstein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3.57	Trinkzeitfenster 2024 - 2036	Abfüller Weather Report (Pty) Ltd. ,60E Highlands Road., 7180 Elgin, Südafrika
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 145 - 415 Meter	Internationale Bewertung 93 P. Tim Atkin	Verschluss DIAM	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg