2023 Pure & Naked Pet Nat
Weingut am Stein - Deutschland, Franken
Nackter Pet Nat
Was im Tank zu gären begann und in der Flasche zu Ende gären durfte, darf sich mit Stolz Pet Nat, oder auf französich Petillant Naturel nennen. Die noch aktiven Hefen im Most, futtern sich in der Flasche durch den restlichen Zucker und erzeugen so die gewünschte Kohlensäure. Grundlage für die Pure & Naked sind Trauben von Sauvignon Blanc und Cabernet Blanc, die im Mainsüden auf klassisch fränkischem Muschelkalk wachsen. Direkt nach der Lese entrappt, gepresst und drei Tage lang kalt sedimentiert. In der Nase überströmende Exotik, am Gaumen eine knochentrockene Erscheinung, die mit feiner Säure in die Lippe zwickt. Wie immer total raw, ohne irgendwelche Zusätze, Schwefel oder Enzyme!
Was für echte Aficionados!
Im Vergleich zum 2022er ist dieser Jahrgang deutlich tropischer angehaucht. Aus dem Glas strömen Noten von Mango, Maracuja und Pfrisichen. Im Geschmack befördert einem die fein balancierte Säure und frischen Fruchtaromen in andere Sphären - We Love it!
Achtung: Die Flasche verdunstet erschreckenderweise in Lichtgeschwindigkeit!
Der Stoff ist genau das passende für jedes hedonistische Picknick! Ein perfekter Speisenbegleiter zu pikanten eingelegten Sardinen, Austern oder einem Wiener Schnitzel.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Weingut am Stein
Region
Franken, Deutschland
Steckbrief
Gut zu wissen
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Rebsorte
Cabernet Blanc, Sauvignon Blanc -
Appellation
Deutscher Schaumwein -
Boden
Muschelkalk -
Ausbau
Edelstahl
Eigenschaften
RebsorteCabernet Blanc, Sauvignon Blanc |
AppellationDeutscher Schaumwein |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
AusbauEdelstahl |
RegionFranken |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungSchaumweinglas, Universalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimagemäßigt, kontinental |
LandDeutschland |
Gesamtsäure6,6 g/l |
Trinktemperatur6-9° |
Nährwerttabelle- |
BodenMuschelkalk |
AnbauNaturland |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2026 |
AbfüllerWeingut am Stein - Ludwig Knoll - 97080 Würzburg |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.150 - 200 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussKronkorken |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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