Levis - Rosé Nature
Agricola Cherubini - Italien, Lombardei
Nachdem die Trauben komplett entrappt und die Beeren eingemaischt wurden, folgt eine kurze Maischestandzeit von etwa 6 Stunden, um ein wenig Farbe aus den Beerenschalen zu extrahieren. Für die zwanzigtägige Spontangärung wurde der Most in Zementtanks gelegt. Die zweite Gärung in der Flasche führt bei der Metodo classico zu den feinen Perlen des Schaumweins. Nach 48 Monaten Ruhephase in der Flasche, wird degorgiert und mit dem gleichen Wein aufgefüllt. Im Glas ein rostiges Rosa, in der Nase reife Grapefruit, Rose, Himbeere. Am Gaumen wahnsinnig frisch und mineralisch. Die Frucht der Nase tritt in den Hintergrund und macht der salzigen Mineralität Platz. Benissimo! 1.338 Flaschen
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Agricola Cherubini
Region
Lombardei, Italien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir / Spätburgunder -
Appellation
Vino Spumante Metodo Classico -
Boden
Kalk -
Ausbau
Flaschengärung
Eigenschaften
RebsortePinot Noir / Spätburgunder |
AppellationVino Spumante Metodo Classico |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
AusbauFlaschengärung |
RegionLombardei |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungSchaumweinglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimamediterran |
LandItalien |
Gesamtsäure8 g/l |
Trinktemperatur8-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenKalk |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2029 |
AbfüllerAzienda Agricola Cherubini, IT-25127 Brescia (BS) |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.310 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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