2021 La Goutte d´Or
Champagne Tellier - Champagne, Frankreich
Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf zwei Flaschen pro Kunde begrenzt.
Goldener TropfenEin Blanc de Noir der Extraklasse. Einzellage trifft auf Jahrgang, trifft auf 100% Pinot Noir. Der Weinberg “La Goutte d’Or” in Fontaine-sur-Aÿ mit südlicher Ausrichtung ist 2001 bepflanzt worden. Die massal vermehrten Reben stehen auf einer etwa 60 cm dünnen Auflage über Kalkstein. Perfekt reifes Rebmaterial ernten die Telliers sorgfältig von Hand. Sie pressen die Trauben direkt in gebrauchte Eichenholzfässer. Bei der Fassauswahl verlassen sie sich ausschließlich auf renommierte französische Betriebe wie Chassins, Dargaud et Jaegle, Damy und Mercurey. Spontane Vergärung und anschließend 8 Monate Ausbau im Fass. Ungeschönt und ungefiltert. Zweite Gärung in der Flasche mit mehr als 40 Monaten Reifung vor dem Degorgieren im Januar 2026. Die Dosageweine für die winzigen 4 g/l Zucker reifen ebenfalls im Fass.
Vielschichtige Angelegenheit
Strahlend hellgelbe Farbe im Glas mit leicht grünlichem Schimmer. Abertausende feinste Bläschen schweben wie an einer Perlenkette nach oben. Spannende Aromatik in der Nase. Zu Beginn sehr frisch mit intensiver Frucht wie reife Cantaloupe Melone mit Zitronenmelisse. Nach mehrmaligem Schwenken des Glases geht die Post ab: Haselnuss, Butter-Brioche und kräuterwürziger Thymian. So ungewöhnlich wie faszinierend. Am Gaumen weich und zugänglich, wird der Champagner immer opulenter. Wie der beste Kaschmir umhüllt die cremige Textur die markant-spritzige Säure. Im Nachklang dominieren kreidige und an frisch gebackene Tortenböden erinnernde Noten. Wahrlich ein Goldener Tropfen!
Vom Besten
Darf gerne etwas weniger kühl serviert werden. Bei 10-12° im Weißweinglas entfaltet er seine komplexen Aromen und seine einzigartige Textur am besten. Der perfekte Begleiter für ein mehrgängiges Menü; wenn es dann noch Steinbutt oder Seezunge gibt, ist der kulinarische Himmel nah.
Dégorgement: Januar 2026
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Winzerinnen & Winzer
Champagne Tellier
Region
CHAMPAGNE, FRANKREICH
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Pinot Noir -
Appellation
Champagne AOP -
Boden
Kreide -
Ausbau
8 Monte in französischen Eichenholzfässern verschiedener Größen, davon 5% neu, 40 Monate Flaschengärung
Eigenschaften
RebsortePinot Noir |
AppellationChampagne AOP |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganJa |
Ausbau8 Monte in französischen Eichenholzfässern verschiedener Größen, davon 5% neu, 40 Monate Flaschengärung |
RegionChampagne, Fontaine-sur-Aÿ |
Restzucker4 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas, Schaumweinglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimasemi-kontinental mit maritimem Einfluss |
LandFrankreich |
Gesamtsäure6,23 g/l |
Trinktemperatur8-10° |
Nährwerttabellehttps://c9.lu/b/e2UWi |
BodenKreide |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert2,99 |
Trinkzeitfenster2026-2034 |
AbfüllerChampagner Tellier, 14 avenue du Mont Félix, 51530 MOUSSY, France |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.120 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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