Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

2020 Sparkling Roleta Russa Baga

Filipa Pato & William Wouters - Bairrada, Portugal

Schäumendes Debüt
Jedes Jahr kreiert Filipas Ehemann, der ehemalige Sommelier William Wouters, mit der „Roleta Russa“ Linie seinen eigenen Wein. Im kühlen 2020er Jahr wagt William zum ersten Mal einen Schaumwein nach traditioneller Methode. Für das Debüt kam nur die heißgeliebte autochthone Rebsorte Baga in Frage. Das Design der Etiketten, auf denen der lustige “Biebel” Comic-Charakter sprudelt, stammt von seinem langjährigen Freund, der belgischen Comiczeichner-Legende Marc Legendre. Die Baga-Trauben für diesen köstlichen Sprudler stammen aus durchschnittlich 80 Jahre alten Weingärten. Die Rebstöcke liegen alle an Hanglagen mit vorwiegend kalkhaltigen Böden und befinden sich im Herzen von Bairrada. Sie liegen in der Mitte zwischen dem Atlantischen Ozean im Westen und den imposanten Gebirgen im Osten, entlang des malerischen Cértima River. Die Trauben sind mit der Hand gelesen und für 10-12 Stunden mazeriert. Anschließend gärt der Most spontan in 500l Tonneaux und durchläuft daraufhin den BSA und reift für 18 Monate, bevor der Grundwein in die Flaschen kommt und dort die zweite Gärung eingeleitet wird. Degorgiert 11/2022

Ausdrucksstarker Charakterstoff
Strahlend in einem intensiven Rosé schimmern die Bubbles im Glas. Dabei erinnert ein verführerischer Duft, der an Himbeeren, dunkelrote Rosenblätter, reifen Sauerkirschen und einen Hauch frisch gemahlenen Pfeffer erinnert. Ein saftiger, erfrischender Geschmack mit einer feinen Perlage und einer komplexen Aromenvielfalt, machen den Roleta Russa zu einem perfekten Allrounder. Puristisch und straight!

Die Lebensfreude Portugals
Hervorragend zu gegrillten Garnelen, gebratenem Lamm mit Ras el-Hanout oder in geselliger Runde, als Starter für einen schönen Abend. Sowohl Solo oder als Speisenbegleiter, empfehlen wir Euch, den Roleta Russa aus einem Universalglas zu genießen. So entfaltet der komplexe Schäumer sein ganzes Potenzial.

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Inhalt: 0.75 Liter (29,33 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: FP1420

Winzerinnen & Winzer

Filipa Pato & William Wouters

Baga Terroirista Was für ein Glück kann es doch sein, wenn man einen solch großartigen Winzerlegende wie Luís Pato zum Vater hat. Der Portugiese wird gerne der Baga-Rebell genannt und ta...

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Region

Bairrada, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Baga
Appellation
Bairrada DOC
Boden
Kalk
Ausbau
gebrauchtes Eichenholzfass

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Eigenschaften

Rebsorte Baga	Appellation Bairrada DOC	Alkoholgehalt 11,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Nein
Ausbau gebrauchtes Eichenholzfass	Region Bairrada	Restzucker 4,2 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima atlantisch-maritim	Land Portugal	Gesamtsäure 5,99 g/l	Trinktemperatur 10-12°	Nährwerttabelle -
Boden Kalk	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2029	Abfüller F Pato Vinhos, Unipessoal, Lda., PT-3780-017 Amoreira da Gândara
Bio-Prüfnummer PT-BIO-04	Höhe über N.N. 100 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg