Corallian Classic Cuvee

Langham Wine Estate - Dorset, England

Limestone Ridge.
Corallian ist der geradlinige Bruder des Pinot-dominierten Culver. Hier regiert der . Der Name stammt von den Kalksteinformationen unter den Langham Böden. Die Cuvée setzt sich zusammen aus 88% , 8% und 4% Meunier. Mit einem Reserveweinanteil von 21%, die anderen 79% stammen aus dem hervorragenden Jahrgang 2022. Kurze Wege, viel Zeit, , , gebrauchte französische Fässer. Nur 12 % Alk und knackig trocken eingestellt bei minimalen 1,5 Gramm . Justin Langham und Kellermeister Tommy Grimshaw meinen’s erst mit . Hier von Einstieg zu sprechen, wird dem Wein in keinster Weise gerecht. Präzision und Komplexität sind beeindruckend.

Die Weite des Ozeans.
Beim Corallion spürt man den Einfluss des nur 15 km entfernten Ozeans am deutlichsten. Aber erst mal glockenhelle Anklänge von frischem grünen Apfel, Blutorange, Limettenzeste. Kräutrige Nuancen von Lorbeer und Zitronengras und Thymian, sowie ein Hauch weißer Pfeffer. Abgerundet von einem herrlich salzigen Finale. Als würden wir auf den berühmten Südenglands stehen und mit jeder Welle eine Brise der feinen Gischt auf den Lippen spüren.

Jetzt aber Austern!
Als straighter Apéro? Auf jeden Fall. Wer hier aber vom Fischhändler seines Vertrauens frische Austern bekommt, wird ganz schnell glücklich. Fine de Claire und gerne sparsam mit der Zitrone. Die bringt der Schäumer schon von Haus aus mit. Degorg.: 11.02.25

45,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (60,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: LW5100

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Langham Wine Estate

This is England! Im Sommer ‘25 war die WaL-Bohème spontan zum Lunch in London. Vor dem Mittagstisch im angesagten “Yellow Bittern” wurde kurz der Gaumen aviniert – in der Weinbar aus dem...

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Region

Dorset, England

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Appellation
English Sparkling Wine PDO
Boden
Feuerstein, Ton, Kreide
Ausbau
Flaschengärung
Internationale Bewertung
91 P. Jamie Goode (The Wine Anorak)
92 P. Anne Krebiehl MW (Vinous)

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier	Appellation English Sparkling Wine PDO	Alkoholgehalt 12 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Ja
Ausbau Flaschengärung	Region Dorset	Restzucker 1,5 g/l	Glasempfehlung Universalglas, Schaumweinglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima Gemäßigt kontinental mit maritimen Einfluss	Land UK	Gesamtsäure 8,9 g/l	Trinktemperatur 8-10°	Nährwerttabelle -
Boden Feuerstein, Ton, Kreide	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,13	Trinkzeitfenster 2025-2035	Abfüller Langham Wine Estate, Crawthorne, Dorchester, Dorset DT2 7NG
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 80 - 110 Meter	Internationale Bewertung 91 P. Jamie Goode (The Wine Anorak) 92 P. Anne Krebiehl MW (Vinous)	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg