Riesling Sekt Brut Nature

Marcus Hees - Nahe, Deutschland

Perfektionismus
Neu im Programm ist der Nature von Sabrina und Marcus Hees. Auf zum Teil fast vergessenen Steillagen haben die beidenFlächen rekultiviert, die bis dato keiner der Winzerkollegen mehr bewirtschaften wollte. „Der Zeitpunkt wird nach einem idealen Querschnitt von aromatischer und dem potenziellen Alkohol festgelegt. Durch unsere kühlen Lagen in einem Seitental haben wir die Möglichkeit, die für Sektgrundweine ganz knapp vor die Hauptlese zu setzen, wodurch man Trauben mit weniger Zucker und einer höheren, aber gleichzeitig sehr reifen Säure gewinnen kann." erklärt Marcus. Perfekt zur Schaumweinherstellung. Die erste läuft auch bei seinen Pricklern spontan, für die feine geht’s zur Zweitgärung in die Flasche. Anschließend liegt er für 36 Monate auf der , bevor er mit nur 4 Gramm wird.

Dichotomie
Wow! Schon an der Nase geht die Post ab. Reislingtypischer Plattpfirsich, Reife Cox-Orange-Äpfel, etwas Lychee, und eine intensive Kräuterwürze. Der Opulenz am Riechorgan folgt die Überraschung am Gaumen. Die geradlinigen Säureader, wie eine Straight Left, von Manny Pacquiao mit dem Lineal gezogen. Dann Passionsfrucht und Weiße Johannisbeere in etwas Bienenwachs gehüllt. Was für großer Stoff von der Nahe.

Saibling & Bebop
Das passt zur Lieblings-Vinyl von Thelonius Monk genauso wie zur sous vide gegarten Karotte mit Ziegenfrischkäse. Wer Beziehungen Richtung Wien hat, fragt im Steirereck nach dem Rezept für den Klassiker des Hauses: das Saiblingsfilet. Super leiwand!

24,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (32,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MH34000

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Marcus Hees

Mit den Weinen von Marcus Hees sind wir doch tatsächlich im Auenland gelandet. Wenn man dort durch die Felder, Wiesen, Wälder und Weinberge streift, dann würde man sich kaum wundern, wenn einem pl...

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Region

Nahe, Deutschland

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Riesling
Appellation
Deutscher Qualitätswein
Boden
Verwitterter Sandstein, verwitterter Tonschiefer
Ausbau
Edelstahl, 36 Monate Flaschengärung

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Eigenschaften

Rebsorte Riesling	Appellation Deutscher Qualitätswein	Alkoholgehalt 12 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Ja
Ausbau Edelstahl, 36 Monate Flaschengärung	Region Nahe	Restzucker 2,4 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima gemäßigt kontinental	Land Deutschland	Gesamtsäure 8,6 g/l	Trinktemperatur 8-12°	Nährwerttabelle -
Boden Verwitterter Sandstein, verwitterter Tonschiefer	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,1	Trinkzeitfenster 2025 - 2030	Abfüller Weingut Hees, 55569 Auen
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 250 - 280 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg