2019 Bussaco Espumante Branco
Bussaco - Bairrada, Portugal
Erneute Premiere
Die Region Bairrada besitzt eine hierzulande völlig unbekannte Schaumwein-Tradition. Auch auf Bussaco wurden schon legendäre Prickler produziert. Noch heute schwärmt man vom 1927er. In den 60er verfielen die Perlen in einen Dornröschenschlaf. Kellermeister Antonio Rocha hat dieses faszinierende Vermächtnis 2019 wiederbelebt. Die Trauben aus dem (erneuten) Premierenjahrgang für diesen Espumante stammen aus einer 30 Jahre alten Parzelle. Der Most wird spontan im Edelstahlgebinde vergoren und die Reifung auf der Flasche erfolgte für 48 Monate auf der Hefe. 2000 Flaschen wurden degorgiert und weitere 800 sollen in den nächsten Jahren folgen.
Straight outta heaven
Mit 1,7 Gramm Restzucker, 12 % Alkohol und 7,5 Gramm Säure pro Liter lesen sich diese Zahlen für Freunde der Statistik und Liebhaber von puren, straighten Schaumweinen wie das flüssige Paradies. Genauso schmeckt er auch; der Espumante strahlt feinperlig im Glas, gleitet wie ein Rasiermesser über die Zunge, ist markant mineralisch mit Apfel- und Zitrusnoten und tut einem nicht den Gefallen mit schmeichelnder Süße den Gaumen einzulullen. Das ist der perfekte Aperitif oder zu frittierten Calamari mit einer Zitronenmayonnaise ein Klassiker. Die Tradition ist lebendiger denn je.
Sag ja!
Eine wunderbare Mariage zu Austern, als Apéro und absolut tauglich für den Festakt. À propos: Das ist der wahrscheinliche beste Portugiese für einen Heiratsantrag. Und die Verlobungsfeier. Wo die Hochzeitsreise hingeht, ist dann eh klar. Einfach im Palasthotel Buçaco eines der pitorresken Turmzimmer mit Ausblick buchen. Besser kann man nicht in den Hafen der Ehe steuern.
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Bussaco
Region
Bairrada, Portugal
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chardonnay, Pinot Noir / Spätburgunder -
Appellation
Bairrada DOC -
Boden
Kalk, Granit -
Ausbau
Flaschengärung -
Internationale Bewertung
91 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate)
Eigenschaften
RebsorteChardonnay, Pinot Noir / Spätburgunder |
AppellationBairrada DOC |
Alkoholgehalt12,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
AusbauFlaschengärung |
RegionBairrada |
Restzucker< 2 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimaatlantisch-maritim |
LandPortugal |
Gesamtsäure6,1 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenKalk, Granit |
Anbautraditionell |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2034 |
AbfüllerBussaco Palace Hotel, PT-3050261 Luso |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.Diverse Lagen |
Internationale Bewertung91 P. Luis Gutiérrez (Robert Parker Wine Advocate) |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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