Champagne Chamery 1er Cru - Extra Brut

Clément Perseval - Champagne, Frankreich

Das goldene Rebsortendreieck
100 % Chamery 1er Cru, 100 % Vergnügen im Glas! Diese sogenannte "Einstiegscuvée" von Clément ist alles andere als gewöhnlich – sie zeigt eindrucksvoll, aus welchem Stoff seine Champagner gemacht sind. Die Cuvée setzt sich zusammen aus 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir und 25 % Pinot Meunier – das goldene Rebsortendreieck der Champagne, harmonisch vereint. Die Trauben stammen aus den Jahrgängen 2020 und 2021, geerntet in Premier Cru-Lagen rund um das charmante Dorf Chamery in der Montagne de Reims. Alle Parzellen werden von Clément mit großer Sorgfalt biologisch und zum Teil biodynamisch bewirtschaftet.
Die Gärung erfolgt spontan, der Ausbau findet in gebrauchten Tonneaux statt – ein bewusst zurückhaltender Einsatz von Holz, der dem Wein Struktur verleiht, ohne ihn zu überdecken. Im Juli 2022 wurde diese Cuvée auf die Flasche gezogen und reifte dann mehr als zwei Jahre auf der Vollhefe, bis zum Degorgement im März 2025. Das Ergebnis: ein junger Winzerchampagner mit Charakter, Tiefe und vibrierender Frische.

Straight wie ein Laserschwert
In der Nase zeigt sich der Champagner mit reifem, grünem Apfel, feiner Kräuterwürze und eleganter Frische. Am Gaumen überzeugt er mit einer ultrafeinen Perlage und einer präzisen, glasklaren Säure – fast wie ein Laserschwert, das sich durch jede Schwere schneidet. Kein massiger Power-Champagner, sondern eine tänzelnde Prima Ballerina: filigran, lebendig, mit salziger Mineralität, zitrischer Spannung und einem Hauch Brioche im Nachhall.

Champagner wie wir ihn lieben
Ein perfekter Aperitif – oder die ideale Begleitung zu Austern, Jakobsmuscheln oder allem, was aus dem Meer kommt. Der Stil ist klar: trocken, pointiert, mit Charakter und Handschrift. Kein Blend für die Masse, sondern ein authentischer Winzerchampagner, der zeigt, wie spannend Individualität im Glas schmecken kann – und warum wir genau diesen Stil im Team so feiern.

42,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: PC4000

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Clément Perseval

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Region

Champagne, Frankreich

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Chardonnay, Pinot Noir / Spätburgunder, Pinot Meunier
Appellation
Champagne Premier Cru AOC
Boden
Kalk, Sand, Lehm
Ausbau
Flaschengärung
Internationale Bewertung
91 P. Antonio Galloni (Vinous)

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Eigenschaften

Rebsorte Chardonnay, Pinot Noir / Spätburgunder, Pinot Meunier	Appellation Champagne Premier Cru AOC	Alkoholgehalt 12,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Nein
Ausbau Flaschengärung	Region Montagne de Reims	Restzucker < 3 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima semi-kontinental, maritim	Land Frankreich	Gesamtsäure 4,1 g/l	Trinktemperatur 10-12°	Nährwerttabelle -
Boden Kalk, Sand, Lehm	Anbau naturnah und nachhaltig, Lutte Raisonnée	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2032	Abfüller Clément Perseval, 51500 Chamery - Champagne - France
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 140 - 170 Meter	Internationale Bewertung 91 P. Antonio Galloni (Vinous)	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg