Champagne Blanc de Blancs - Extra Brut MAGNUM
Clément Perseval - Frankreich, Champagne
Wenn ein Stoff das Prädikat "Rasiermesser" verdient hat, dann ist das dieser großartige Blanc de Blancs von Clément Perseval. 100% Chardonnay aus den höchsten Weinbergen in der Gemeinde Chamery. Die Reben wachsen auf einem Kalksteinplateau auf 170 Metern Höhe. Rein biologisch und zum Teil biodynamisch bewirtschaftet. Bei Perseval wird alles in Handarbeit gemacht. Der Champagner ist eine Blend aus den Jahrgängen 2016 und 2017 und wurde nach einem 8 monatigen Ausbau im Tonneaux im Juli 2021 auf die Flasche gefüllt. Danach durfte er 24 Monate auf der Feinhefe reifen, bevor er degorgiert wurde.
Mineralität wird groß geschrieben!
Der Duft erinnert an Stachelbeeren oder einem ganz frischen Granny Smith Apfel. Mineralität wird hier groß geschrieben! Mit einer rasiermesserscharfen Säure und einer ultrafeinen Perlage rinnt er die Kehle runter und lässt dich nach dem nächsten Schluck förmlich betteln. Auch hier findet man, wie bei allen Weinen von Clément, diese leichte Kräutrigkeit und Salinität, die diese Gewächse so auszeichnet. Wir sind schockverliebt!
Seafood´s Bester Freund!
Jetzt ein Plateau de Fruits de Mer und wir sind im Paradies.
Dieser Artikel steht momentan nicht zur Verfügung.
Winzerinnen & Winzer
Clément Perseval
Region
Champagne, Frankreich
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Chardonnay -
Appellation
Champagne Premier Cru AOP -
Boden
Kalk -
Ausbau
gebrauchtes Barrique
Eigenschaften
RebsorteChardonnay |
AppellationChampagne Premier Cru AOP |
Alkoholgehalt12,5 vol % |
Dekantieren/KaraffierenNein |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Barrique |
RegionChampagne |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
KlimaSemi-kontinental mit maritimen Einfluss |
LandFrankreich |
Gesamtsäure4,3 g/l |
Trinktemperatur10-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenKalk |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2029 |
Abfüller- |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.170 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurClément Perseval, 51500 Chamery - Champagne - France, Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
Anmelden
Ähnliche Weine
Inhalt: 0.75 Liter (44,00 €* / 1 Liter)
Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)