Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

Alvarinho Pet Nat Bruto

Quinta de Soalheiro - Minho, Portugal

Spannendes Projekt!
António Luís experimentierte schon immer gerne mit verschiedenen Weinstilen, Vinifikationsmethoden und Ausbaumöglichkeiten, was dazu führte, dass es auf der Quinta Soalheiro mittlerweile ein "Soalheiro Innovation Centre" gibt. Eines seiner neuesten Projekte ist ein Pet Nat aus 100% Alvarinho, der in Zusammenarbeit mit Hugo, dem Betreiber der Candelabro Bar in Porto, entwickelt wurde. Gegen Ende der alkoholischen Gärung, wenn der Wein nur noch ca. 15 g/l Restzucker enthält, wird er in Flaschen gefüllt und vergärt dort zu Ende. Die Kohlensäure verbleibt somit in der Flasche. Der fertige Schaumwein bleibt dadurch trüb, da er nicht degorgiert wurde, und erhält das für diesen Weinstil typische Geschmacksprofil.

Crowd Pleaser
Er wirkt dank der Alvarinho-typischen Säure trockener als er eigentlich ist. Leicht, frisch, fruchtbetont und lebhaft ist er die perfekte, unkomplizierte Wahl als entspannter Aperitif am Nachmittag. Oder schon früher; es kommt halt darauf an, wann der Tag beginnt. Eine Erwachsenenlimo, die Freude macht.

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Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: QS2323

Winzerinnen & Winzer

Quinta de Soalheiro

Es ist schon erstaunlich, wie lange eine Handvoll Weine einen ganzen Weinstil prägen können. So geschehen im Norden Portugals mit dem Vinho Verde. Da dachte man, der Wein müsse moussieren, eine le...

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Region

Minho, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Albariño / Alvarinho
Appellation
Vinho Espumante IG Minho
Ausbau
Edelstahl

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Eigenschaften

Rebsorte Albariño / Alvarinho	Appellation Vinho Espumante IG Minho	Alkoholgehalt 13,5 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Ja
Ausbau Edelstahl	Region Sub Regiao de Monção e Melgaço	Restzucker 6 g/l	Glasempfehlung Universalglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima kontinental, atlantisch	Land Frankreich	Gesamtsäure 6,2 g/l	Trinktemperatur 8-10°	Nährwerttabelle -
Boden -	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2024 - 2026	Abfüller VinuSoalleirus, Lda, PT-4960-010 Alvaredo
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 152 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Kronkorken	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg