2022 Vin de Paille

Into the Unknown …
Vin de Paille ist ein unterschätztes wie unbekanntes Vergnügen. Vor allem wenn er aus dem Jura kommt. Diese Süßweine sind fast ewig frisch. U. Von einem der ältesten Schlossgüter Frankreichs ist diese traditionelle Spezialität in der halben Flasche ein rarer Schatz. Strohwein der Extraklasse. Die Trauben werden von Hand gelesen und Beere für Beere selektiert. Vier Rebsorten finden Eingang in die Cuvée. 2 Rote: Trousseau und Poulsard, sowie 2 Weiße: Chardonnay und Savagnin. Die Kunst ist es, die Trauben rechtzeitig und ohne Edelfäule zu ernten. Somit bleibt die natürliche Säure und der klare, saubere Duft erhalten. Danach werden die Trauben 4 Monate auf dem Dachboden getrocknet und der Most im Anschluss 4 Jahre in gebrauchten Holzfässern vergoren und ausgebaut. Für die halbe Flasche Strohwein werden mehr als 3 kg getrocknete Trauben benötigt. Ökonomisch gesehen ein Witz, aber eben eine Herzensangelegenheit von Winzer Pierre-Armand de Laguiche.

Pures Gold
Reichhaltig und trotz der generösen Süße mit einer lebendigen Frische ausgestattet. 
Im Glas zeigt sich der Vin de Paille mit intensiver goldener bis bernsteinfarbener Farbe. Bei diesem intensiven wie vielschichtigen Aromenfeuerwerk kommen wir ins Schwelgen. Kandierte Aprikose und Orangenzeste, exotische Früchte, reife Mirabelle, Waldhonig. Ein fast schwebendes Finish mit Bienenwachs, Zimt, Pfeifentabak und Kakao. Wow!

Eat the Rich!
Der Vin de Paille von Château d'Arlay ist kein klassischer Dessertwein für den schnellen Genuss. Er ist ein meditativer Wein, der Zeit verlangt und natürlich jahrzehntelang reifen kann. Ein Hochgenuss zu scharf, süß oder deftig Ob zu Pasteten, Blauschimmelkäse oder einfach solo als Abschluss eines großen Menüs – dieser Wein gehört zu den großen Süßwein-Klassikern Frankreichs und zeigt eindrucksvoll, warum das Jura zu den faszinierendsten Weinregionen Europas zählt.