Ausgetrunken - Ich komme bald wieder!

Maderista X - Medium Dry Reserva MAGNUM

The Madeira Collection - Maderista - Madeira, Portugal

Neuer Protagonist
Im Gegensatz zu Portwein ist im wahrsten Sinne des Wortes nicht in aller Munde. Und gerade deshalb haben wir ein Herz für die Südweine alter Schule. Die Herstellungsweise ist traditionell und handwerklich, vor allem wenn es um die bzw. den Erhitzungsprozess geht. "Estufagem" ist bei den meisten Madeiras das Zauberwort. Hierbei wird der mit Branntwein versetzte Wein über einen kürzeren Zeitraum in einem auf bis zu 50 °C erhitzt. Dies soll die schnell und kontrolliert vorantreiben. Hochwertige Madeiras wie dieser kommen in den Genuss der Canteiro-Methode. Die ursprüngliche auf dem Schiff unter der heißen Sonne wird hierfür in einen nicht isolierten Raum unter dem Dach verlegt. Der ist der Wärme ausgesetzt und reift über rund sieben Jahre in Fässern aus portugiesischer Eiche, wodurch er den typischen, opulenten Geschmack erhält. Die Rebsorte Tinta Negra Mole, bekannt als “samtige Schwarze”. Ihre Opulenz wird normalerweise nur zum Ergänzen der Weine genutzt. Doch in diesem Stoff ist sie der Hauptdarsteller. Das Ergebnis ist etwas diskreter als die Dry Variante und noch eine Spur oxidativer.

Füllhorn
Frische Zitrusnoten, kandierte Früchte, Sultaninen, getrocknete Feigen und karamellisierte Nüsse oder Rancio. Aromatisch geht’s hier in die Vollen. Der Maderista “X” wird für Medium Dry mit recht niedrigem in die Fässer gefüllt, was sich auch sensorisch bemerkbar macht. Er kommt runder, öliger und etwas geschmeidiger daher. Trotzdem wirkt er aufgrund der Säure etwas schlanker.

Long Life
Eher ein Digestif zu "Mediants au chocolat", dunkler Schokolade, Feigentarte oder zu einer Zigarre. Hält sich geöffnet mehrere Monate im Kühlschrank. Ein großartiger Solist zur Bekämpfung von Fernweh und Liebeskummer.

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85,00 €*

Inhalt: 1.5 Liter (56,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: MADX01

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Region

Madeira, Portugal

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Tinta Negra Mole
Appellation
Madeira DOC
Boden
vulkanisches Gestein
Ausbau
10 Jahre auf gebrauchten Eichenholzfässern

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Eigenschaften

Rebsorte Tinta Negra Mole	Appellation Madeira DOC	Alkoholgehalt 19 vol %	Dekantieren/Karaffieren Nein	Vegan Nein
Ausbau 10 Jahre auf gebrauchten Eichenholzfässern	Region Madeira	Restzucker 63 g/l	Glasempfehlung Nosingglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima subtropisch mit maritimem Einfluss	Land Portugal	Gesamtsäure 6,83 g/l	Trinktemperatur 14-18°	Nährwerttabelle -
Boden vulkanisches Gestein	Anbau naturnah und nachhaltig	Ph-Wert 3,39	Trinkzeitfenster 2026-2046+	Abfüller BVBA Madas - The Madeira Collection, BE-8800 Roeselare
Bio-Prüfnummer -	Höhe über N.N. 300 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Naturkork	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg