2022 Versante Est
Eduardo Torres Acosta - Italien, Sizilien
"Seit der ersten StundeEduardo Torres Acosta lernte das Winzerhandwerk in seiner kanarischen Heimat, bevor es ihn 2012 nach Sizilien verschlug. 2014 vinifizierte er seinen ersten eigenen Jahrgang und setzt dabei auf autochthone Rebsorten und so wenig Eingriffe in die Weinbereitung wie möglich. Der erste Wein Eduardos aus Trauben, die nicht an den Nordhängen des Ätna wachsen. Die im Schnitt 80 Jahre alten Carricante Reben stammen aus drei verschiedenen Contrade zwischen Milo und Sant’Alfio auf der Ostseite des Ätna. Die Trauben werden mit der Hand gelesen, komplett entrappt und spontan vergoren. Reifen darf der Jungwein für 10 Monate in gebrauchten Fudern.Ohne zusätzlichen Schwefel, Schönung oder Filtration abgefüllt.
Faszinierender StoffWow! Aus dem Glas strömt ein Duft, der an frische Kräuter erinnert. Im Geschmack zeigt sich der Stoff von seiner herben und würzigen Seite! Dazu gesellt sicheine dezente Frucht mit nussigen Anklängen. Immer unterlegt von deutlich vulkanischer Mineralität.
Sizilianische LebensfreudeIn Kombination mit ""Couscous alla Trapanese"", einem sizilianischen Klassiker mit Muscheln und Garnelen, läuft er zur Höchstform auf. Unbedingt karaffieren und nicht zu kalt, aus großen Gläsern genießen, dann zeigt sich seine ganze Opulenz.
Faszinierender StoffWow! Aus dem Glas strömt ein Duft, der an frische Kräuter erinnert. Im Geschmack zeigt sich der Stoff von seiner herben und würzigen Seite! Dazu gesellt sicheine dezente Frucht mit nussigen Anklängen. Immer unterlegt von deutlich vulkanischer Mineralität.
Sizilianische LebensfreudeIn Kombination mit ""Couscous alla Trapanese"", einem sizilianischen Klassiker mit Muscheln und Garnelen, läuft er zur Höchstform auf. Unbedingt karaffieren und nicht zu kalt, aus großen Gläsern genießen, dann zeigt sich seine ganze Opulenz.
Artikelnummer: AC8722
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Eduardo Torres Acosta
Vulkane sind die Domaine von Eduardo Torres Acosta. Er stammt von den Kanarischen Inseln, genauer aus Teneriffa wo er ursprünglich ein kleines Stück Land beackert hat. Um mehr zu lernen, ging er 2...
Region
Sizilien, Italien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Carricante -
Appellation
Terre Siciliane IGT -
Boden
Asche, Sand, vulkanisches Gestein -
Ausbau
gebrauchtes Fuder
Eigenschaften
RebsorteCarricante |
AppellationTerre Siciliane IGT |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbaugebrauchtes Fuder |
RegionSizilien |
Restzucker< 1 g/l |
GlasempfehlungUniversalglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimamediterran |
LandItalien |
Gesamtsäure5,6 g/l |
Trinktemperatur9-14° |
Nährwerttabelle- |
BodenAsche, Sand, vulkanisches Gestein |
Anbaunaturnah und nachhaltig |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2034 |
AbfüllerEduardo Torres Acosta - Randazzo da ICQRF RG3601 |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.750 - 900 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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