2021 Vagüera - El Maderal
Alvar de Dios Hernandez - Spanien, Toro
Der 1921 von Alvars Großvater bepflanzte Weingarten liegt umgeben von Korkeichenwäldern in der Gemeinde „El Maderal“, zwischen den Provinzen Zamora und Salamanca. Der schwer zu bearbeitende Boden, ein roter Lehm, besteht im Untergrund aus reinem Kalk. Aufgrund der großen Höhe von 950 Metern bleibt das ansonsten unsäglich heiße Klima durch kalte Nächte ausgewogen und verleiht den Doña Blanca-Beeren eine willkommene Frische. Bis zum Jahre 2006 war die Lage verwildert und seit dem Jahrgang 2009 ist sie ökologisch zertifiziert. Mittlerweile wird sogar nach den Richtlinien der Biodynamie gearbeitet. Gelesen und gepresst werden alle Trauben am selben Tag, dann wird der Most spontan vergoren. Während des Ausbaus wird weder geschönt, stabilisiert, noch filtriert. Die Reifung findet ein Jahr auf der Hefe in gebrauchten Barriques statt. Ohne Schönung und Filtration abgefüllt. Krasser Wein, der die Karaffe braucht! 1500 Flaschen
Lieferzeit: 2-4 Tage
Winzerinnen & Winzer
Alvar de Dios Hernandez
Region
Toro, Spanien
Steckbrief
Gut zu wissen
-
Rebsorte
Dona Blanca -
Appellation
Vino de la Tierra Castilla y León -
Boden
Ton, Kalk, roter Lehm -
Ausbau
neues Tonneau
Eigenschaften
RebsorteDona Blanca |
AppellationVino de la Tierra Castilla y León |
Alkoholgehalt12 vol % |
Dekantieren/KaraffierenJa |
VeganNein |
Ausbauneues Tonneau |
RegionCastilla y León |
Restzucker0,3 g/l |
GlasempfehlungBurgunderglas |
ZusatzstoffEnthält Sulfite |
Klimakontinental, Gebirgsklima |
LandSpanien |
Gesamtsäure6 g/l |
Trinktemperatur9-12° |
Nährwerttabelle- |
BodenTon, Kalk, roter Lehm |
AnbauBio |
Ph-Wert- |
Trinkzeitfenster2024 - 2029 |
AbfüllerAlvar de Dios Hernandez - 49154 El Pego - Zamora - Spanien |
Bio-Prüfnummer- |
Höhe über N.N.950 Meter |
Internationale Bewertung- |
VerschlussNaturkork |
ImporteurWein am Limit GmbH, 22529 Hamburg |
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