2023 Silvaner - Stettener Stein Großes Gewächs

Weingut am Stein - Franken, Deutschland

Imposanz
Die VDP.Große Lage Stettener Stein ist eine brachiale Erscheinung. Bis zu 75% Steigung in der Steillage direkt über dem Main. Mit mächtiger Abrisskante, auf der nackter imposant zum Vorschein kommt. Eine absolute Spitzenlage im Portfolio vom Weingut am Stein. Die profitieren stark von dem Kleinklima, das sich durch die an der Felswand aufsteigenden warmen Luftmassen schnell erwärmt und somit auch die hintersten Reben erreicht. Der skelettreiche Unterboden ist schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln, die in den verwitterten hineindringen. Harte Arbeit, die sich lohnt. Die so gestählten Reben sind ein präziser Spiegel dieser Topographie.
, reift der 12 Monate im Betonei und Holzfass sowie ein weiteres Jahr im Stahl. Ein würdiges Großes Gewächs.

Typisch cremig
Eine echte Referenz für die Sorte. In der Nase finden sich gelbfruchtige Aromen wie Pfirsich und Aprikose, gepaart mit Noten von weißem Pfeffer und Fenchel. Mit etwas Reife werden diese Aromen von steinig-rauchigen Noten ersetzt. Im Mund mit einem angenehmen und einem typisch für cremigen Mundgefühl ausgestattet.

Großes Franken
So ein markanter Wein lässt sich perfekt zu komplexer Kräuterküche kombinieren. Das Lagerpotenzial des großen Franken ist immens und darüber hinaus. Zumal man in Franconia auch bei Flaggschiffweinen keine Angst hat vor Drehverschlüssen.

50,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (66,67 €* / 1 Liter)

Artikelnummer: AS1223

Lieferzeit: 2-4 Tage

Winzerinnen & Winzer

Weingut am Stein

Das Weingut am Stein in Franken ist ein in Deutschland richtungsweisender Betrieb in Sachen Nachhaltigkeit. Vor 30 Jahren begann die Reise von Sandra und Ludwig Knoll, die das mitten in die Lage ‘...

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Region

Franken, Deutschland

Steckbrief

Gut zu wissen

Rebsorte
Silvaner
Appellation
Stetten am Stein VDP.Großes Gewächs
Boden
Kalkstein
Ausbau
Betonei, Eichenholzfass, Edelstahltank

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Eigenschaften

Rebsorte Silvaner	Appellation Stetten am Stein VDP.Großes Gewächs	Alkoholgehalt 13 vol %	Dekantieren/Karaffieren Ja	Vegan Ja
Ausbau Betonei, Eichenholzfass, Edelstahltank	Region Franken	Restzucker 2,2 g/l	Glasempfehlung Burgunderglas	Zusatzstoff Enthält Sulfite
Klima gemäßigt kontinental	Land Deutschland	Gesamtsäure 6 g/l	Trinktemperatur 9-12°	Nährwerttabelle -
Boden Kalkstein	Anbau Bio	Ph-Wert -	Trinkzeitfenster 2025-2035	Abfüller Weingut am Stein - Ludwig Knoll - 97080 Würzburg
Bio-Prüfnummer DE-ÖKO-022	Höhe über N.N. 200 - 250 Meter	Internationale Bewertung -	Verschluss Schraubverschluss	Importeur Wein am Limit GmbH, 22529 Hamburg